久々COSCTO、サーモンとチキンの日々

先週末、２年ぶりくらいに会員制激安倉庫式スーパーのCOSTOに行って来た。
何もかもが特大サイズだし、色々目移りしてしまって結局無駄なお金まで使ってしまうので、極力行かないようにしていたんだけど。。。

今秋よりケンのテニスアカデミーの拠点がBOGOTA ラケットクラブに移り、そこからCOSTCOまで車で３分という距離。
やっぱり行ってしまったわいな。
相変わらず、面白いものが一杯あるにゃ～♪

というわけで、ちょっと見て回ろうと入り、出るときにはカート一杯に

大量の鶏の胸肉とアラスカサーモンの大きな半身を買ってみた。
鶏肉は最初から小分けしてあるので、半分は冷凍庫に直行、後は味噌漬けにしたり、サーモンはマリネ液に漬け込んだりして長持ちさせるよう手を加えるのも楽し♪

日曜日から、鶏の唐揚げ、さけの塩焼きなど、今週はチキン＆サーモンの登場機会多し。
家族に怒られる前に止めなければ。。。

昨日、おとといのメニューなど記録してみたりする。


＜２日前＞



チキンとたっぷり野菜(じゃがいも、人参、セロリ、玉ねぎ）のクリームシチュー。
チキンは先に両面焼き付けてから適当な大きさに切って後で投入。



クラブ(蟹）ケーキ。
COSTCOの冷凍クラブケーキがおいしいと色んな人が言うので買ってみたけど、不評だった。



すっかり洋食の趣なのに、あとはごはん、キムチ、海苔、水煮ぜんまいの炒め物など



＜前夜＞



さけのフリッター
先週末、ＮＹで英国名物フィッシュ＆チップスを食べておいしかったので、再現。
本当はバターの香りたっぷりで卵白を使い、分厚い衣ながらも軽～くからっと揚げるんだけど、カロリー気になるのでバターなし、黄身ももったいないので、一個丸まる使い、小麦粉にベーキングソーダ＆パウダーを混ぜて軽くしてごまかしたわ。(なんか、別物になっているという話も。。。）


タルタルソース、とんかつソース、あっさりとレモンをかけるだけ、とどれでも好きなスタイルで食べてね～と言ったら、「おいしい食べ方発見！」と子供達。



全部を混ぜて付けるのが良いらしい。。。




同じくCOSTCOで大量に買ったカラーピーマンをローストマリネして置いたものなども添えて。


これに子供達にはスパゲッティミートソース、大人はご飯と味噌汁、キムチ、海苔、枝豆など。
さけは前夜でとうとう完売、後は冷凍庫の鶏肉～！　
今度はCOSTCOで牛肉でも買ってみようかな。。。