昨日までは快晴続きで、カラッとした過ごしやすい気候だったニュージャージートビ男地方。
ニュージャージーは別名ガーデンステートと言われるだけあって、本当に緑が多く住宅街にも大きな木々が沢山あるから、影が沢山出来て散歩が助かる♪
暑がりのハスキーさんも、影の下を歩きながら快適に散歩。
そんなスバラしき日々も、今日からは天気が崩れて気温もぐーんと上がるみたい。
憂鬱だ。。。
散歩から帰って、朝ごはん直前のひと時。
写真だと大人しく待っているようだけれど、猫４匹とハスキー１匹、ニャーニャーワフワフ催促が凄くて焦るっ！
見慣れた毎日の朝の風景、いつもと変わりないようだけれど、今日はトビ男君１２歳の誕生日～♪
８月になってそろそろ誕生日だな～と思っていたもののすっかり忘れていたら、今朝トビ男君の動物保険会社からのハッピーバースデーメールで気が付いた。
トビたん、誕生日おめでとう～！
誕生日用にスペシャルな写真でも撮りたいところだけど、何せシニアハスキーさんゆえ、ご飯食べて寝てばかり。
有り合わせ写真でごまかし。
２歳でてんかん発作を発症して、その後数年は月１や隔週で発作という日々。
それから徐々に重症化して、毎週だったり、毎日連続したり、日に何度も繰り返し酷い発作を起こしたりで病院に駆け込んだり。
一番ひどい時期はワタシも家から離れられなかったから、大事な用事や約束をドタキャンしたりの連続。
周りの人々もそういう時期の印象が強く残っているから、今でもしょっちゅうトビーは元気かと聞いてくれる。
久しぶりに会う人は特に、ワンちゃんどうしてる？元気かな？と、生死確認も兼ねて控えめに質問されたり。。。
元気というとびっくりするアメリカ人も。
先週久しぶりに散歩中にドリ兄ぃの友達のお父さんに会って、えっ？！あの時と同じ犬かっ！？？と驚かれた。
寝たきりの時期もあったから、とっくの昔に死んじゃったと思われていても無理ないか。
うちのトビ男君はシニアなりに穏やかに元気です。
以前のように階段を爆走上り下りとかは出来ないけれど、毎朝ヨチヨチ降りて来れるし。
渋々ながらも毎ご飯前は散歩にも行ける。
発作もここ数年は本当に忘れた頃にやって来る程度。
ありがたや。。。
何度も絶体絶命的状態になったり片目をなくしたりで、心が折れちゃうどころか介護で自分の体も肘・腰・膝傷めて共倒れになりそうになったけれど。
その都度周りの人に助けられたり、ブログでトビ男をみつけて入れて下さる励ましのコメントに感動しながらやってこれて、１２歳を穏やかに迎えられましたデス。ただただ感謝。
重積発作に陥る恐怖はどうしても忘れられないけれど、トビ男君の穏やかな毎日が少しでも長く続きますように。
長生きしておくれ。。。。。
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ご飯作り記録。
家庭菜園で作った無農薬のビーツを頂いた。
茎の部分は炒めて食べて、肝心の根部分は３つまとめてアルミフォイルにくるんでオーブンで４５分。
つるんと皮を剥いてカット。甘い！
大好きなアルグラ（ルッコラ）とフェタチーズの組み合わせサラダに。
カリカリに焼いたベーコンとフェタチーズの塩気、ビーツの甘さ、ドレッシング（ホワイトヴァルサミックヴィネガー、オリーブオイル、カボス）の酸味、そしてルッコラの苦みが合わさって本当に美味しかった～♪
このサラダの組み合わせって黄金パターンで、レストランのメニューでもよく見かける。
春にピッツバーグで食べたサラダは完璧で感動したけれど、実は自分のサラダを食べた翌日（昨日）も初めて行ったレストランで注文した。
ベーコンンは入ってなかった。
上に追加でスライスしたステーキを乗っけて貰った。
来たのは甘めにマリネしたフランクステーキ。
そしてチーズの塩気は足らず、ドレッシングは甘いだけでボケボケ。
とても美味しい組み合わせなのに、ガッカリ～
家族が嫌いだから生のビーツを自分で買って料理したことはなかったけど、今度からお店でも葉付きの立派なのを買ってみようっと。
冷凍の低糖質小豆餡ストックがなくなってしまい、久々にまとめて作った。
２００ｇの小豆を使って煮て、１２０ｇづつ小分けして冷凍。わ～い♪
１２０ｇ入りの容器一つでオート麦ファイバーの低糖質低カロリーマフィンが２０個出来る。
底に小さじ１づつくらい入れるくらいだけれど、低糖質版でも小豆餡が味わえるって嬉しくなる♪
低糖質チーズケーキ（至って普通のボトムなしのやつ）も焼いて、これで１週間は安泰だ～！
なんて喜んでいたら義妹のリサがナッツを沢山持って来てくれて。。。
えらい甘そうなのも入っているな。
でもナッツって高価だから凄く助かる。
お礼に物々交換じゃないけれど、同居しているお馴染み糖尿病の義母にと、作ったものパックして持って帰って貰った。
今度は何作ろうかな～♪
最後に猫達。
甘えん坊のハドソン君と、元祖甘えん坊将軍のナイルたん。
おにーたんは優しいから子猫達の人気者。
おにーたんにナメナメグルーミングして貰って、えへへ♪顔のハドソン君。
良かったね～
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