生かつ丼＠竹乃家（西町藪ノ内通）

尾山町近くの「竹乃家」へ行ってきました．



定食，丼，麺類がお手頃価格でいただけます．
竹乃家特製の「生かつ丼」に挑戦．

「とじカツ丼」はイメージできるけれど，生のかつ丼とは一体どんなもの？
カツ丼の鮮度がよい（生）と言うこと？
カツがレア（生焼き）とか？
生ビールつきとか？



生たまごが中央にのり，その周りを甘ダレがかかったトンカツがグルリと囲んでいます．
生かつ丼の「生」は「生たまご」のことでした．



生たまごを白いご飯と混ぜて，たまごかけごはん（TKG）にする．
とろ～りトロトロのTKG．
ごはんが液体のようにツルツルと流れるように喉を通過します．

豚カツにかかった醤油ベースの特製甘ダレが生たまごと混ざりこむ．
タレとたまごの甘味が入り混じって，とてもまろやかな味．



生かつ丼は，TKGの具にとんかつというイメージ．
衣のサクッとした歯触りと重厚な肉感．
ボリューミーです．



生かつ丼は，金沢のマイナーなB級グルメのひとつ．
もっとメジャーに知られるようになると，面白いと思います．