ヤグライス＠神やぐら（元菊）

ニュースを見ていると，今回の最強寒波は金沢よりも広島や京都の方が大雪？
金沢市内の道も，雪による渋滞などなし．
こちらとしては，雪が少なくて助かっています．

淡雪の中，元菊の「神やぐら」へ行って来ました．



お目当ては「ヤグライス」．
二郎系のお店なので，ヤグライスを頼んでも，ニンニク入れますか？と聞かれた．
もちろん，Yes．



チャーシューのミンチ，背脂，タマネギ，生玉子を二郎系スープで煮込んだ中華風ボルシチ．
これに大盛のライス．
シルバーのステンレス皿で出てくるあたりは，金沢カレーっぽい．



野性的なラーメンスープが濃縮され，醤油と豚の風味が炸裂．
ミンチ状のチャーシューがトロトロになるまで煮込まれている．
玉ねぎの甘味と肉の旨みが絡み合っている．
背脂のギトギト感がMax．
これに生たまごを溶かし込むとドロドロ．
ニンニクと薬味の生姜が豚の臭みを消している．



ご飯はお茶碗2杯分くらい．
ドロドロの肉がたっぷりなので，大盛りのライスも一気に完食できます．



ワイルドな豚骨醤油スープを使ったおじや．
腹持ちがいい．
これをお昼に一皿食べると，その日はもう夕食がいらないくらい，お腹にたまります．
グッとくるボリュームと美味しさでした．