熟成鯖のしょうゆカツ丼＠うおまさかふぇ（大野）

弦楽アンサンブルの練習のために，越前大野市へ行ってきました．
ちょうどこの日は「金沢マラソン」．
山側環状線はランナーたちの行列．



1万2～3千人が参加する大会．
道路の列は絶えることなし．
まるで，現代の大名行列．

来年からは10月最後の日曜日にマラソン開催日が固定される．
ハロウィーンの仮装をして走るランナーも増えそう．
仮装大賞のような賞でも設けたら？
それはそれで面白そう．

さて，現代の大名行列を見ながら大野市へ．
練習前に腹ごしらえ．
今回は「うおまさCafe」へ行ってきました．



うおまささんの本業は，お魚屋さんらしいです．
大野名物の醤油カツ丼を，お魚屋さんならではの食材を使っていることろが面白い．
サバのカツ丼です．
これは，とても興味アリ．



野菜とカツオ節が山盛りの鯖しょうゆカツ丼の登場デス．



大野特産の醤油タレにわさびを溶かして丼にかけます．
醤油の味とカツオ節，野菜がとてもマッチ．
カツオ節の猫マンマの懐かしい味．
そして，醤油をかけることで，野菜の甘味がグッと引き立ちます．
もう，これだけでもご飯が進むようなおいしさ．
醸造の街・大野の醤油のうまみが炸裂．



本命の鯖カツ．
揚げたてのアツアツ，ホクホク．
福井名物の鯖はジューシィー．
ひとくち食べると，お魚のうま味が一気に広がる．
さすが，お魚屋さんが作る料理です．



サバのカツ丼は当店だけ，と書かれた黒板．
ここでしか食べることができない鯖カツ丼に魅せられました．