能登豚ステーキ丼＠雪うさぎ（不動寺PA上り）

来週から始まる年会のポスターが，やっと形になってきました．
今回は有機化学以外の分野での発表．
慣れていない分野のポスターは厳しいです．
出来上がりのクオリティーにも自信が持てない（？）．

北陸道上り・不動寺PAの「雪うさぎ」へ行ってきました．
「雪うさぎ」は高速道路の施設だけれども，一般道から入って利用することもできます．
裏道の急坂を登って入りました．



当店のイチオシ「能登豚ステーキ丼」がひときわ目につきます．



食券の自販機には，麺，定食，丼，カレーなどなど．
お目当てのステーキ丼は一番最初のボタン．
ステーキだけに素敵な場所にボタンがあります．



丼飯の上に刻みキャベツを敷き，その上に大根おろし．
能登豚のステーキが一口サイズにカットされて並んでいます．



結構厚みのあるステーキで，肉がしっかり締まっています．
それでいて，肉は固くなく，もちもちした食感．
豚どくとくの臭みなどもなく，きわめて端正な肉質．
低脂肪の赤身の旨味がジワッとお口の中に広がります．

タレは醤油に生姜などブレンドした和風の味．
甘味もあってまろやか．
こりゃ，旨い！



軽く焦げ目がついて香ばしさが漂う．
ちょっとしたおこげが，また美味しい．



十勝の豚丼のようなワイルドでジューシィーな肉を炭火で焼いたものとは違う．
端正で上品な豚肉を味わうことができる豚丼でした．