二郎ブラック＠麺飯店コウ（氷見）

高岡から氷見への国道160号線沿いにある「麺飯屋コウ」へ行ってきました．



目的は「二郎ブラック」．
メニューを見ると，入善や滑川にある「ワンフー」のメニューと似たような感じ．
「コウ」は「ワンフー」の系列店か？
どちらの店にも「二郎ブラック」や「とろちゃーしゅー麺」，「やわらか豚ばらラーメン」があって，値段も似たようなもの．



店員さんに「二郎ブラック」を注文すると，すかさず「ニンニクいれますか？」と聞かれる．
いかにも二郎っぽいデス．
でも，二郎という名のラーメンの割りには，比較的早く出来上がってきた．



モヤシ，キャベツ，ネギが山盛り．
トロトロの豚肉が２つ．
見た目は，まずますの二郎系っぽさ．
金沢の二郎系に比べると，キャベツが多いかも？



スープはブラック．
背脂は浮いていない．
富山ブラックの醤油スープをそのまま使っている．
えげつなく黒い醤油スープだが，脂分は低い．
動物系の味だが，二郎系特有の獣汁のようなギドギドさはない．

麺は二郎系特有の極太麺ではなく，普通のラーメンの麺．
ストレートの平麺．
ツルツルしている．
この麺なら，注文してから比較的早く茹で上がるわけだ．



チャーシューはとても柔らかく，とろみと甘みがあり，
なかなか凝った味で，やっぱり「ワンフー」と一緒のような・・・．

二郎にインスパイアされた野菜たっぷりの富山の醤油ラーメンでした．


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