ワンタン麺＠平和軒

石川文教会館で演奏会をやった日に「平和軒」へ行く．
ホールから歩いて数分．
この店に入るのは，随分と久しぶり．



ワンタン麺を食べた．



スープの色は塩と醤油の中間で透明感あふれる色．
生姜の効いたあっさりスープ．
典型的な昔ながらの金沢ラーメンのスープ．
最近の金沢は，こってり系のスープの店が多い．
「平和軒」のように，切れがよくてすっきりしたスープの店は貴重な存在．

ストレートの細麺．
ノドごしがよく，ツルツルと胃袋に滑りこむ．
いかにも中華ソバの麺．

そして，羽衣のように柔らかな食感のワンタンは何とも言えないほど美味しい．

金沢ラーメンの元祖の味は健在でした．



にほんブログ村