能里子風メチャ料理

　☆　能里子風メチャ料理

※　大根おろし和え
　この頃大根がとても美味しくなりました。昨日大根おろしを
たっぷりつくり、その中に穂じそ、たらこ、シラス干しを混ぜたら
塩分も、香りも良くとても美味しかったです。

　　※　大根ジュース？
　大根おろしを作ると、その半分以上が水分ですが、そこに
　栄養があるので、わたしはいつも捨てないで利用します。コップ
　に半分以上ありましたので、それにポカリスエットを入れて飲ん
　だら、とても美味しかったので、これはすごくヘルシーなドリンクと
　嬉しくなったので、ちょっとご紹介。
　　大根の汁は甘いときにはそのまま飲みますが、辛いときは味噌汁
　に入れたり、お鍋や、酢の物や、煮物に入れたりします。
　　捨てるのが好きなわたしですが、大根のおつゆは体によいので
　いつもこうして利用します。

　　※　茹で鳥（とりもも一枚）
　いつも鶏肉は焼いたり、煮込んだり蒸したりしますが、ふと思いつき
初めてゆでてみました。鍋に残り野菜（ねぎの青いところ、玉ねぎの残り
しょうがのきれはしなど）を入れ、煮立て鶏肉を入れ、お酒を加えてひた
ひたのお湯で10分間ぐらい茹でました。
　すると、蒸したり、焼いたりしたのとは違う食感で、とてもふっくらして
柔らかくいつもは捨てる皮も一緒に切り、みょうがとねぎを切ってかけ
　ポン酢で食べたら、サッパリして美味しかったです。
　残りは冷蔵庫に入れ次の日にサラダに混ぜましたが、なかなかいけました。
　　鶏肉はわたしは本当はあまり好きではありませんが、でもポン酢
　にあったためか、美味しく食べられましたので、お試しください。
　　とても安いし、油も抜けてローカロリーです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　能里子