紅虎餃子房の野菜湯麺と廣東飯店の五目麺

今回は中華料理店のラーメンです。



紅虎餃子房の野菜湯麺です。しっかり野菜が乗っています。スープは鶏ガラベースの塩味でけっこう薄味です。上品なスープで美味しいです。麺は普通の中細麺で特徴はありません。でも野菜が抜群に美味しいです。一見火が通っていないように見えますが、キャベツにもしっかり火が通っていてしかもシャキシャキの歯ごたえがあります。職人ワザです。これはラーメンというよりは野菜料理でした。



こちらは中華街の廣東飯店の五目麺塩味です。スープは鶏ガラベースの塩味で、魚介のお出汁がしっかりしています。麺は丸断面の中細麺でとってもシコして美味しいです。僕の大好きなタイプです。トッピングの魚介や野菜も美味しくて、さすがの味わいでした。ただ、せっかく中華街に行ったのだから、もっと違うものを食べた方が良かったかもしれません。