七志の麻辣坦々麺とびりー亭の九州濃厚豚骨ラーメン

七志の麻辣坦々麺を食べました。

七志は大のお気に入りのお店です。どれもとても美味しいので、迷います。久しぶりに麻辣坦々麺にしました。七志の丁寧に作ったスープを損なわない、いいバランスのスープは深いコクとしっかりした辛さがクセになります。中太の麺はもちもちしていて、この麺だけでも食べる価値を感じさせてくれます。僕は山椒の痺れる辛さが好きなので麻辣にしますが、このお店には普通の坦々麺もあって本当に迷います。また行きたくなりました。

こちらは、普段利用している駐輪場の前で、昨年夏ごろからやっているお店、びりー亭です。スナックか喫茶店のようなお店が、コロナの影響でラーメンを始めた感じのお店です。豚骨と豚骨醤油がありましたが、普通の豚骨にしました。濃厚をうたうだけあって、豚骨でこれだけ濃厚なのは珍しいです。丁寧にとったスープは濃いわりにあっさり感もあってしつこくないです。難を言えば、あと一つパンチが効いていない感じです。麺はお決まりの極細麺ストレートです。固めにしてもらいました。味玉トッピングに替え玉を追加して1000円でしたので、リーズナブルです。