広島レモンの『レモスコ』で食べる、「抗ガン作用のある」お料理♪

最近、広島のお土産でもらった

「レモスコ」



なに？？

と思いましたら、レモンでできた「タバスコ」らしい。

レモンの香りと青唐辛子のピリッとした辛みと「海人の藻塩」でできた香辛料です。


広島まで買いに行かずとも、ネットでも売っています。

便利な世の中である。

（10本セットとかが多い中、3本セットで売ってるのはここだった↓）




『広島名産の牡蠣やお好み焼きにも、焼き鳥や焼肉、ピザにパスタに・・・・』と

いろいろ使えるらしい。



そこで、朝からアスパラガスとマイタケの天ぷら（というかフリッターですね）を作ってかけてみました。

アスパラガスとマイタケの天ぷらは大好物なんです

う～～ん、レモンの香りと青唐辛子の辛さが鼻に抜けて、さわやかです♪

（焦げてるし、レモスコがかかってるのがわからないし、あんまりおいしそうに見えないですが・・・・）

（天ぷらは油をたくさん使うので、フライパンに1センチぐらい油をひいて揚げ焼きみたいにして、残った油は捨てます。
酸化しにくいオリーブオイルを使いますけど、それでも油の使いまわしはしたくないので・・・）


アスパラはβカロテン（ビタミンＡ）、ビタミンＣ、Ｅなどの栄養素のほか、ルチンという血圧を下げたりするものや、アスパラギン酸という疲労回復物質が入っているので、健康にいいのです。

義父がガンの闘病していた時、知り合いの病院長が「アスパラがガンに効くらしい」と教えてくれて、毎日のようにアスパラを料理して食べてもらったことを思い出します。


マイタケも、カリウム、亜鉛、ビタミンD、ナイアシン、食物繊維、多糖類などの栄養素が含まれていて、β-グルカンという多糖類は抗癌作用が強いらしいです。


というわけで、マイタケとアスパラガスをたっぷり「レモスコ」でいただき、ガンよさらば、のごはんでありました。