松井ゆみ子のアイルランド・キッチン・ダイアリー「今どきランチ」

　先週は、オールドファッションな「ベーコン＆キャベジ」をお伝えしましたが、今回は進化系。

モダン系ベーコン＆キャベジ。マッシュドポテトがおしゃれでしょう？

さっくり、ほくほくのフィッシュ＆チップス。今まで食べた中で一等賞かも。

　ご近所パブ、グラナリーズのランチに登場したベーコン＆キャベジは、思いがけずモダンな体裁でした。

　見た目だけでなく、お味のほうも上品で好ましい。量も、田舎流どっかーんではなく、ほどよい満腹感で、総合得点高いです。

　へー、ニューブリッジもすてたもんじゃないねー。と感心していたら、シェフらしき方がバーに現れました。

　インドの方とお見受けしました。ロンドンで腕をみがき、新天地を求めてニューブリッジに？

　と勝手な推測。おいしかったですよーといいたかったのですが、おともだちと談笑中で、お邪魔するのもはばかられ、近所だし、また来ようと、ごあいさつはまだです。

　オーソドックスなメニュー、フィッシュ＆チップスも旨かった。
　ころもはさっくり、きっとビールがはいってる。大きく、くし型に切ったじゃがいもを揚げた贅沢なチップスにあわせ、今やオールドファッションになったグリーンピースのマッシュを添えてあるところが心にくいじゃあないですか。

　ある政治家が、グリーンピースのマッシュを見て、アボカドのディップとまちがえ、スノッブで嫌味なやつと言われた話も今は昔。アボカドのほうが、ずっとポピュラーな世の中ですもんね。

　アイルランドでは珍しく「もうちょびっと食べたいな」と余韻を残すところが重要です。

　それでも、こういう充実したランチを食べた日は、夕飯はうんと軽くします。ほとんど、パンをかじってワインとチーズでおしまい。

　何度もいいますが、アイルランドでは、あたたかい料理をしっかり食べるのは１日に１度が常識です。

　アイルランドを旅するとき、宿でフル・ブレックファストをいただいたら、もうそれで１日充分なくらいだけど、せっかくの旅ですから、もう１回はいきますよね。その場合、昼はカフェでスープとパンかスコーンくらいで、夜はフルコースにトライ？

　地元的には、あんなにボリュームある朝食をいただいたら、あとはサンドウィッチとか、サラダで、もういいなって感じ。

　外食はランチが狙い目です。
　夜だと、やっぱりコースでしっかりいただくのが主流ですけれど、ランチならスターター（前菜）をスキップしたり、逆に前菜だけで失礼したりと気軽にオーダーできる雰囲気が嬉しい。

　パブめしのいいとこは、ランチというカテゴリーでなく「あたたかいお食事」が昼から早めの夜までオッケーという店が多く、わたしらのように３時とか４時とか、ハンパな時間にしっかり食べたいヤカラには大助かり。

　日本にいるときも、たまの外食はランチが好き。軽め設定なのもありがたいし、お値段もリーズナブルだし。なにより、食べたお料理をしっかりエネルギーにして燃焼できるのも正しいでしょう？

　アイルランドのディナーはギネス。なにせ飲むパン。穀物ですからね。
　ランチをしっかりいただいて、夜は飲むパンをたらふく。いいか悪いか知りませんが、アイルランドの幸せな常識です。


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