イタリアンで

　昨日ご紹介した、本山のお斎の写真は、何に掲載されていたかと言いますと、

　「イタリアン精進レシピ」本願寺出版社

　レシピの考案と調理は、「イル・ギオットーネ」（京都市東山区下河原通）笹島保弘氏（京野菜を使ったイタリアンレストランのオーナーシェフ）

　表紙の献立は、
　
　右上は、胡麻豆腐ルッコラとトマトのサラダのせ
　左上は、ごぼうのピリ辛バルサミコ、さつまいものオレンジ煮ヴァニラ風味、黒豆のオレンジマリネ、くわいの冷製ローマスタイル、ブロッコリーのアーリオ・オーリオ
　真ん中は、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ケッパーベリー
　右下は、野菜たっぷりのミネストローネ・白みそ風味
　左下は、百合根のリゾット・卯の花風味

なのだそうです。