▲＜松山「アパホテル」の裏にある小さな店「肉食系ダイニング車庫」＞
２月２１日の夜、昔の仕事仲間の「中澤さかな」君が、沖縄にやって来た。明日、沖縄県庁で仕事があるらしいのだが、前の夜から入り私と飯でもと言って来たので、いつも魚ばかりなので、「肉が食べたい」と言うので、私が前から行きたかった「肉食系ダイニング車庫」へ行ってみた。
小さな店だが、出て来る料理がすべて細やかで美味しかったので、すっかり気に入ってしまった。
▲＜「シザーサラダ」生ハムのスライスが入っていて掛っている粉チーズが絶妙！＞
▲＜「沖縄黒和牛のステーキ」(100グラム）が、柔らかく、何も付けずに食べたが美味しかった！！＞
▲＜「骨付き鶏の照り焼き」身が柔らかく、レッドペッパーとの相性抜群！＞
▲＜我々が注文した「あぐー」を焼てくれている＞
▲＜「あぐーのステーキ」の油味が甘い！「キャベツ焼」も美味しい！＞
▲＜最初からあったシャッターが、車庫のようだったので店の名前を「車庫」にした。と、店主の河島さんが教えてくれた＞
二軒目は、「肉食系ダイニング車庫」の店主が以前勤めていた、「SHO-CHUBAR高山琉球別邸」へ行き、黒糖焼酎を飲んで帰った。
▲＜泡盛以外の、全国の焼酎が約300本あるらしい＞
▲＜今夜は、泡盛ではなく「奄美の黒糖焼酎」で〆た＞
※「中澤さかな」君は、道の駅「萩しーまーと」駅長・ふるさと萩食品協同組合専務理事で、6次産業化ボランタリープランナー(農林水産省認定）、「道の駅萩しーまーとが繁盛しているわけ」を最近刊行。地産地消のプロので、全国各地の「商材開発」「道の駅・直売所」など、地域活性化拠点施設の整備計画に取り組んでいる。