”つるや”の醤油ラーメン、生粋の旭川ラーメンである。
スープは豚骨を主体にしてアジや煮干しを使用、
こういう旭川風味の元祖は蜂屋だろうか。
中細縮れの旭川麺とこくのあるスープがからまって「これがラーメンなんだなあぁ」
と心底思ってしまう。
大盛りラーメンをあっさりと完食して満足。
３０年ほど前、息子は交通事故にあって進藤整形外科に入院していた。
その間、妻はずっと付き添っていたので、
わたしは近くの”つるや”で夕食を済ますことが多かった。
何度か病院に出前してもらったこともあり、
そのときの”つるや”のラーメン丼がひとつだけうちに残っている。
急遽昼のメニューはラーメン軸に変更です。
旭川の製麺所では、加藤ラーメンとか藤原製麺が有名だと思いました。
よき妹さんですね。。
おいしいラーメンで北海道の味を思い出してください。
まずは復旧おめでとう！
こんどは悪性のウィルスに感染しないよう、じゅうぶんに注意してください。
２９日から息子夫婦が帰省するので、年末は登別で過ごす予定です。
同期の皆様によろしくお伝え下さい。