夏野菜の残渣処理

夏野菜の収穫もそろそろ終盤。

スイカ畑（今年は途中からほとんどの株が枯れてしまい収穫できたのは数個のみ。トマトとスイカは来年は接ぎ木に挑戦してみよ

う）

トマト（ミニと加熱用はもう少し収穫可能だが、大玉トマトの多くはは尻腐病と青枯病にやられてしまった）も終わりだ。

コンパニオンプランツとして植えていたバジルも花が咲き始めたので葉を収穫し冷凍保存の為ジップロックに入れて冷凍庫に保管

バジルは乾燥したものが売られているが殆ど香りは飛んでしまっている。レンチンで乾燥させる方法より冷凍保存の方が香りが

長持ちするようだ。栽培しているバジルは一般的なスイートバジルだがタイ料理の「ガパオライス」に入っているホーリーバジル

の種が手に入るなら今度作ってみたい。