SPECIAL ☆ NIGHT

１１月１９日

ONE NIGHT CAFE の朝。





それはそれは、きれいな空で。
会場に向かう途中、
レインボーブリッジの向こう側に、
飛行機雲がみえた。


わたしたちの、SPECIAL NIGHT→☆ONE NIGHT CAFE☆が始まる。


お料理は、こちら♪♪♪



あんかけどん

こんぶをたっぷり使ったひじきときのこの炊き込み御飯に、
根菜とえびの具だくさんあんかけがかかっていて。
大葉、こんがり焼いた厚揚げ、しょうが、花かつおをトッピング♪

「和」のやさしい味をベースに、
あんかけには中華系の調味料などもブレンドして深みをだしたの。

ほっとするような、
あたたまるような、
そんなイメージのメニューにしたかったのね☆



ぎゅうどん

きのこのたっぷりはいった、（もちろんお肉もたっぷりはいった）牛丼♪
隠し味に、はちみつや白ワインを使いました。

牛丼、っていうと、がっつり系のイメージなので、
カフェらしく、ちょっぴりおしゃれにしたくて、
カットしたパプリカをごま油でさっといためてごまと和えたものをトッピング♪
温泉玉子は、個人的にだいすきで（笑）
どうしても、のせたかったの☆☆☆

おくらは☆みたいで、かわいいでしょ？？？？



ぽとふ

ホテルのフレンチレストランで働く仲間が担当して作ってくれた、
本格的においしい、和風ぽとふ！！！

野菜のやさしいあまさに、
きもちが和んで、こころが緩むような、あたたかいスープ♪♪♪



スペシャル・デザート

パティシエをしている仲間が、
今回のテーマやメニューに合わせて作ってくれた、
かなりスペシャルなデザート♪

イメージは「和風オペラ」
抹茶とダークチョコレートのケーキです☆



来てくれたお友達が、笑顔でお料理を食べてくれている様子。
テーブルに並んだ、空になったお皿。
なごやかで、やわらかい、空気。

みんなの、話し声も、笑う声も。
音楽も。足音も。

わたしが、この日見た、ONE NIGHT CAFE は、
わたしの想像を超えて、ステキな空間でした。



今回の ONE NIGHT CAFE は、
わたし達にとって、継続であり、挑戦だったの。
前回よりも、よりよくすること。
反省点を、クリアすること。

メニューについても、
試作からの微調整に、かなり真剣に取り組みました。


どうだったかな？？？
ほんとうの答えは、
参加してくれた友達みんなの、胸のなかにあるのかもしれない。

でもね。
少なくとも。
わたし達は、いまある自分の力を出しきったと思う。
ひとりひとりが、精一杯、できることをしたと思うんだ。





じつは、この前の日は、わたしのお誕生日で。
こんなに「誕生日」を意識しない「誕生日」は、初めてで☆笑
こころは、すでに、ONE NIGHT だったんだけど。

スタッフのみんなが用意してくれた、
サプライズの「バースデー・ケーキ」

当日のメニューのデザートも担当してくれた、
パティシエのケイタくんが作ってくれたの。

わたしのお誕生日の前日、
解禁になった「ボジョレー」でコンポートした洋梨のケーキ♪♪♪

みんなのあたたかいきもちが、
いっぱいいっぱいつまった、世界一おいしいケーキだった♪

スタッフと、参加してくれたお友達みんなで、
歌ってくれた「HAPPY BIRTHDAY」

わたしは、ぜったいに、忘れないと思う。



ただただ、とにかく、伝えたいことは。
おっきな、おっきな、ありがとう。

わたしといっしょにいてくれる、すべてのひとに。
ほんとうに、こころから、ありがとう。


ONE NIGHT CAFE は、ずっとずっとつづく、夢です。
実現しても、叶っても、終わらない、わたしたちの「夢」

その「夢」を、いっしょに追いかけられる仲間いること。
それは、わたしにとって、
この上ない、よろこびと、しあわせです。


また半年後、ONE NIGHT CAFE は、オープンします。
きっと、近々、その日取りも決まります☆笑

その日には、また、きっと。
最高の笑顔のみんなが、ここにいることでしょう♪♪♪