Apple pie

MATSUNOSUKE N.Y　平野先生の2月のレッスンは、
ダブルクラストのアップルパイ。





平野先生のアップルパイは、
あらかじめ熱を入れたりんごを詰めるのではなくて、

フレッシュなままのりんごを使って、
クラストの中でりんごを煮るイメージ。

りんごのおいしさって、
「甘酸っぱさ」だと思うのだけど、

そのりんごのチャーミングさを
存分に堪能できる先生のレシピが大好きです。





レシピはスタンダードだけれど、
今日のアップルパイは、ちょっとおめかし。

生地をりんごの形に抜いて、
のせて焼きます。

“アップル”仕様です。





フィリングには、
ドライクランベリーを混ぜて。

甘酸っぱ好きのわたしとしては、
かなりゴールデンなコンビです。
りんご＆クランベリー。



今回のレッスンでは、
先生から待ちに待ったうれしい報告も。

ニューヨークでの物件が決まり、
5月くらいにはオープンする予定だそうです。

ニューヨークの先生のお店、行ってみたいなぁ。
いや、行く！笑

そんなわけで、今後のレッスンの予定が未定なことは、
ちょっぴり残念だけど、
夢を追っている先生がステキだから、
まぁ、いいか、と思ってしまうのです。

開いた時間に復習、かな。だな！



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