Vermont maple-syrup cake

アメリカンスイーツのレッスンへ。 今月は「Vermont maple-syrup cake」でした。 日本では、メープルシロップ＝カナダ産、ですが、 カナダのお隣のバーモント州も メープルシロップの代表的な産地なのだとか。 等級が州の法律で決まっていたり、 州が独自のグレードを定めていたり、と、 しっかりと管理された“ブランド”なのです。 ただし。 日本ではなかなか手に入らないので . . . 本文を読む