塩みつ金時

展示会でも好評だった、塩みつ金時。 金時豆を甘く煮るときは お醤油を使うレシピが多いのですが、 わたしはお砂糖とお塩だけで煮ています。 とてもシンプルな、塩みつ味。 煮汁をシロップにして白玉を合わせ、デザート風にも。 甘さはごくごく控えめなので、 これにあんこやアイスクリームをたしても“甘すぎ”にはなりません。 洋菓子も好きだけれど、和菓子も大好き。 この前金沢のお土産にいただ . . . 本文を読む