デフェール

先日に引き続き、 またまたデフェールのご紹介。 今日は、お菓子のほうね。 アールグレイ フォルムがとても印象的なこのケーキ。 薄く焼かれたビスキュイで巻かれているのかと思いきや、 これはショコラのムースなんです。 ショコラムースの内側は、 ミルクチョコレートのクリーム アールグレイのクリーム チョコレートのビスキュイが層になっていて、 底にはさくさくのサブレが敷かれています。 . . . 本文を読む