2010秋のザ・仏蘭西コース

いつも美しい盛り付けで、目で楽しみ、お腹も満たしてくれる
ブリーズベイホテル 14F レストラン「アルページュ」のディナー。

その中でも
総料理長おすすめのディナーコース「ザ・仏蘭西」が

9月1日（水）から、“秋”のメニューに変わりました。



今が旬の秋の味覚「鮭・ゴボウ・銀ダラ・さつまいも・松茸」使った
本格フレンチコース「ザ・仏蘭西ディナー」

秋の新メニューを紹介いたします。



鮭の薫製ブーケとドライイチジクの赤ワイン煮、粒マスタードソースで




西洋ゴボウのクリームポタージュ

銀ダラのびっくりスフレ“銀杏！”
さつまいものフリットと蓼（たで）バターソース

牛フィレ肉のミニッツポワレ“松茸”の香り、ホイル焼き




オリジナルデザート『そよ風』


 

パンとバター

カフェまたは紅茶

以上になります。

こんなに豪華なフルコースなのに、

￥4,000でこの味とボリュームは本当にお得感いっぱいです。


季節感を盛り込んでユーモアたっぷりのザ・仏蘭西ディナー。

ぜひ、召し上がってみてください。

大きな窓から見える移り往くみなとみらいの姿は
お料理と会話を盛り上げてくれます。
ゆったりと会話を楽しみながら、美味しいディナーをお楽しみくださいませ。


●横浜ブリーズベイホテルのHPはこちら→http://www.breezbay.co.jp

●レストラン情報はこちら→ぐるなび-横浜ブリーズベイホテル

9月から新メニュー！大皿料理食べ放題

皆さんこんにちは！
夏の終わりを告げる、24時間テレビも終わり暑さも少し和らぐかと思いきや、
連日の30℃超えーー、いつまで続くこの暑さ！

ブリーズベイホテル３F花鳥の「大皿料理食べ放題」が
9月から新メニューに変わります！
今回はなんと…大好評いただいております。

「牛肉五目野菜の玉子とじ」です！

　

今回も、いつもと変わらぬボリューム感！
夏の疲れをぶっとばせ！大皿料理食べ放題をご紹介していきます♪

まずは一皿目の大皿は、
【お造り】戻り鰹タタキ
鰹の美味しい季節は春と秋。
戻り鰹はエサをたっぷりと食べているのでしっかりと脂がのって、とっても美味しいです。
ポン酢でさっぱりお召し上がりくださいませ。



二皿目は、
【鉢　肴】カレイ西京焼　付合せはじかみ
味噌の風味が生きて美味しい、カレイの西京焼きですよ！




三皿目はメインの
【煮　物】牛肉五目野菜の玉子とじ　粉山椒
大人気だった牛肉五目野菜が復活！
お鍋にドン！豪快と入ったたっぷりの牛肉、そして数々の食材が玉子とじされた
特製お鍋です！ボリュームたっぷりのお料理です。



四皿目は
【揚　物】きの子天婦羅盛合せ　抹茶塩
秋到来。きの子がおいしい季節になりました。
抹茶塩でサッパリとお召し上がりくださいませ。♪



お食事は
【食　事】そばまたは白飯　赤出し　香の物です。
さっぱり食べれるおそばや、炊き立て白飯か
お好みで選べるのは嬉しいですね♪



デザートは盛り合わせです。
その日によって替わるデザートは何が出るのかお楽しみです♪

今回もボリューム満点の大皿料理食べ放題！
少人数のお集まりにも最適です。

２名様より二日前までご予約承ります。

食べ放題なので遠慮することなく、
家族、友達とワイワイ楽しくお召し上がりいただけます♪

横浜桜木町駅から徒歩3分の好立地にあるブリーズベイホテルは、
お食事もご宿泊も大満足いただけます！
皆様のお越しをお待ちしております。

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長月の昼御膳

皆様こんにちは。いつもブログをお読みいただきありがとうございます！
9月に入っても、夏真っ盛りの暑さ！
体調管理には今後も気を付けましょう。

さて今月は、夏の疲れをリセットするメニューをご用意いたしました。
ブリーズベイホテル３F「京懐石贅房 花鳥」の
月替わりの昼御膳「花籠」
「長月の昼御膳」お料理を紹介いたします。



9月の花籠も旬の食材を使用した豪華なお料理が、美しい盛付けで並びます。
お腹を満たす、秋の主役たちの登場です。
どうぞお召し上がりくださいませ！

今回も1品ずつご紹介して参ります♪

 

【先付前菜】　旬の食材より
その日の旬の食材を使うので当日のお楽しみです！
美しく盛付けられている前菜。

少しずつ色々な食材が盛られているので、
見た目も味も旬の味覚を楽しめる先付前菜です♪



【お造り】　本日の仕入れより三点盛り

その日の仕入れた旬の魚を使用したお造りです。
美しく盛られた新鮮なお刺身がとても美味しいです！



【鉢　肴】　牛ヒレ陶板焼　帆立貝　玉葱　ピーマン　バター　卸しポン酢

柔らかい牛ヒレ、お好みの焼き加減でお召し上がりください。
帆立貝、焼き野菜等が付きボリューム満天！



【煮　物】　銀鱈煮付　牛蒡　青味　針生姜

本格和風おかず！甘辛に煮た銀鱈はご飯にぴったり♪



【揚　物】　きの子天婦羅盛合せ　抹茶塩

秋到来。きの子がおいしい季節になりました。
抹茶塩でサッパリとお召し上がりくださいませ。



【食　事】　松茸御飯　赤出し　香の物

秋の味覚「松茸」。ボリューム満点！
松茸の香りもご堪能下さいませ。


その他にも、
【蒸　物】　茶碗蒸し
【デザート】　本日のデザートまたは甘味
が出てきます。



デザートはその日によって色々変わるので、
何が出てくるかお楽しみにしていてください。




落ち着いた和室の空間で、美味しい和の創作料理をお楽しみくださいませ。
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。

夜には14Fレストランアルページュにて懐石ディナーもお楽しみいただけます。

※懐石ディナーは2日前までの完全予約制となっております。
さらに詳しい情報、ご予約はこちらからどうぞ。


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