茸のマリネのパスタ

昨日の茸のマリネ（和風）を利用してパスタにしてみました。
1/3の量くらい使用。



ベーコンとにんにくをプラスして・・・♪





【材料】2人分

パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　180g
茸のマリネ　　　　　　　　　　　　　　お玉2杯程度　　　　　　　　　　
ベーコン（スライス）　　　　　　　　　60g
にんにく（薄切り）　　　　　　　　　　1かけ
鷹の爪（輪切り）　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ2
パスタ茹で汁　　　　　　　　　　　　　お玉1
昆布茶　　　　　　　　　　　　　　　　少量
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　隠し味程度



実はテレビで紹介していた【ためしてガッテン】　風に予め水に浸けとけば茹でる時間はたったの1分で茹で上がるというので真似てみた。

しかし、しっかり読まずに水に浸けたものですからそれはそれは無残な姿のパスタになってしまい、急遽普通にたっぷりのお湯を沸かし1.8mmの乾麺パスタを10分かけて仕上げました　プッ^m^

次回は時間をちゃんと守って作りましょう！


注意】＞そのワザとは、あらかじめ乾麺のパスタを水に浸すというもの。名づけて「すいすいパスタ」。
水は熱を伝えやすいため、こうして芯まで水を含んだ麺は、あっという間にゆであがってしまうのです。

水につける時間は、1.4ｍｍの太さなら１時間、1.7ｍｍで１時間30分、1.9ｍｍで２時間を目安にしてください。

すいすいパスタは、冷蔵庫なら３日間は保存可能。
水けをとって冷凍すれば、１か月ほどはおいしく食べられます。＜



やさしいマリネの酸味と、ベーコンの程良い塩加減がパスタにとても合ってヘルシー感がどこか安心？なパスタです。

皆さんも時間はきちんと計って作ってみてね。