ギルバート・オサリバン

昨日、ラジオから久しぶりにこの曲が流れてきて懐かしく聴き入ってしまいました。
　秋に聴きたくなる音楽というのは私のなかにもたくさんありますが、このアイルランド出身のシンガー・ソングライター、ギルバート・オサリバンを挙げたい。
そう、不朽のポップ・クラシック「アローン・アゲイン」でおなじみのあの人。彼の曲はまさに、秋から冬にかけて聴くには最適ですね♪

音楽は一瞬で“あの頃”に戻れるからいいね。そういえば今日は久しぶりに碧い空が戻って来ましたよ♪



Gilbert O\'Sullivan - Alone Again (original version)

えびのから揚げ

この海老や蟹は子供の頃からの憧れです。今でも「海老フライ」や「海老の天ぷら」と、聞けばウキウキしてしまいます。

このシンプルな「海老のから揚げ」を是非“五香粉（ウーシャンフェン）”で食してみたいと作ってみたもの。
先日の「鰯とトマトのオイル焼き」のように、参考にしたレシピの量より多かったことを看破されてしまいましたが、私の欲張りな胃袋に合わせて今回も多めです。ルン♪♪♪

二人とも口を合わせたように「あー、香港の味がするっ・・・！」でした。

では、今回はレシピのまま書いてみますね（こんなのじゃ、絶対足りないよね！？）


【材料】4人分
　　大正えび　　　　　　　　　　　　大8尾
　　五香粉　　　　　　　　　　　　　適量
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
　　薄力粉　　　　　　　　　　　　　適量
　　揚げ油


【作り方】
　　　①えびは背に切り込みを入れて背わたを取り、尾の先を切り落とします。

　　　②薄力粉を薄くつけ、170℃の揚げ油でカラリと揚げ、塩をふります。

　　　③五香粉をつけていただきます。



五香粉：中国の代表的なミックススパイス。花椒・八角・クローブ・シナモン・フ　　　　　ェンネル・陳皮などから5種類選んでブレンドします。

虎 粘って勝った！

北京オリンピックでも不調で阪神の新井選手のことが気になっていましたが、精密検査の結果「第５腰椎（ようつい）疲労骨折」と診断されたことを球団が発表した。

画像は北京オリンピックでの台湾戦の新井選手



こんなニュースが飛び込んできてペナントレースもこれからヤマ場を迎えて、チョッと暗鬱なムードが流れる中、昨夜はやってくれました♪



よもやのイヤーな雰囲気を覆すようにサヨナラ勝ちしました。


昨夜のアニキのコメントから：>４打点の金本は「いい戦いができれば、はっきり先が見えてくる。新井大選手の代わりはいないけど、林君たちがやってくれると期待してます」と大観衆を喜ばせた。鉄人が宿敵に引導を渡す。<


さてと、今日からは巨人との３連戦。
私もＴＶでボンヤリ応援してられなくなり、だんな様と9/3（水）に、ベイスターズ戦ですが球場に行き、直接応援して引導を渡します　プッ^m^

鰯とトマトのオイル焼き

鰯を使ってこんなオイル焼きを作ってみました。
トマトをつぶして、鰯にからめながら頂きます。


【材料】2人分
　　　鰯　　　　　　　　　　　　8～10匹
　　　塩・こしょう　　　　　　　各適量
　　　ミニトマト　　　　　　　　適量
　　　オレガノ　　　　　　　　　適量
　　　オリーブ油　　　　　　　大さじ2～3



【作り方】
　　　①鰯は頭と内臓を取ってよく洗い、水気をふいて塩、こしょうをふる。
　　　　ミニトマトはへたを取って縦半分に切る。

　　　②フライパンを熱して油を引き、鰯を並べる。
　　　　焼き色がついたら返し、耐熱皿に並べてミニトマトをのせてオレガノをふ　　　　る。

　　　③220℃のオーブンで約10分焼く。

梅酢を使って・・

今年は大量の梅を漬けたので、その副産物の梅酢も大量に出来ました。

先に梅紫蘇はごまを入れて「ゆかり」にして既に使っていますが、一つはこんな長芋に昆布を刻んで、サッと染まるくらいの短時間漬けて箸休めとして・・・サッパリしていていいね♪



そしてもう一つは今夏よく食べました茗荷も梅酢に漬けて保存してみましたが、サッと湯通しして水気を切って漬けるだけですがいい塩梅に染まってくれました。



「鶏ごぼうご飯」など、これから頻繁に作る炊き込めご飯の上に微塵に切ってチョコンと乗っけたりするのにいいね♪

後は、新生姜も同じように漬け込む予定です。

このように何でも自分で出来るものは手作りすると、美味しいし使い切った感がして大いに満足。

アプリコットとアーモンドのカンパーニュ

あれほど「暑い！暑い！」と言ってた賑やかな夏も終わりを告げ、ここ2～3日は肌寒く感じられるほど。

暑い盛りは、何となくナッツ類のパンは重く感じられて止めていたのですが、気温の低下と共に恋しくなりました♪
そこでいつもの胡桃の代わりに“アプリコットとアーモンド”を入れてカンパーニュを焼いてみました。

アプリコットの程よい酸味が効いてます。



【材料】ＨＢを使用：カンパーニュ1個分
　　　強力粉　　　　　　　　　　　　300ｇ
　　　水　　　　　　　　　　　　　　190ml
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2強
　　　インスタント・ドライイースト　　3g
　　　
　　　強力粉（打ち粉用）　　　　　　　適量

　　　アプリコット　　　　　　　　　50g
　　　アーモンド　　　　　　　　　　50g



　　一次発酵→ガス抜き→発酵かごに入れて二次発酵→焼成

　　　★200℃のオーブンで約45分焼く

柴犬

ブルドッグの次はこんな柴犬の子犬を描いてみました。

赤ちゃんの時分は毛も細くてフンワリしていますね。私は柴犬が好きなのでこの絵を見ていてもたまらなくなります。
ワンちゃんの特徴である毛をカッターナイフで削って表現した部分が少し気になりますが・・・。

日本古来の犬で主人と認めた人間に忠実であり、かつ警戒心と攻撃性が強めという傾向がありますが、海外でも人気があるとか・・・あー、もう一度飼ってこの胸に抱きしめたい！


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クレスター水彩紙　　　　　SM（222×158）　　　　水彩　　　　　2008．夏

世界遺産の醍醐寺で火災

＞史上最多の２０４カ国・地域が参加して８日に開幕した北京五輪は２４日に競技が終了し、午後８時（日本時間同９時）からの閉会式で１７日間の大会の幕を閉じる。＜

開幕前の心配をよそに順調に競技が進められて行き、オリンピックも終焉を告げる頃、今朝こんなニュースが飛び込んできました。

醍醐寺三宝院と庭園





世界遺産の京都・醍醐寺で火災(朝日新聞) - goo ニュース


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この醍醐寺の年中行事の中で2月「五大力さん」といって150kgもの巨大な鏡餅を持ち上げるという、男女の力比べがあるのですが随分古い話ですが今、スイスに嫁いでいる友達がその力比べに出たというものです。

元々、水泳の国体選手でトライアスロンに出場したりとスーパーウーマンぶりばかりが印象的ですが、遥か遠く離れたスイスでも和の心を大切にする美人のヤマトナデシコです。

そんな思い出深い醍醐寺が火災で消失するなんて非常に残念です。原因は調査中とのこと。


さてと気分を変えて、すっかり秋めいてきたので昨夜は「かさごのハーブ蒸し」にしてみました。





あの巨大かさごを蒸すのにはウチで一番大きな鍋（丸型35cm）で蒸して一番大きなお皿に盛っても窮屈そうでした。

【材料】釣り巨大かさごを使用（一部お刺身）
　　かさご
　　塩・こしょう　　　　　　　各少々
　　ミニトマト　　　　　　　　8個
　　ディル　　　　　　　　　　4本
　　白ワイン　　　　　　　　　1/4カップ
　　オリーブ油　　　　　　　　大さじ3


【作り方】
　　①かさごは、塩、こしょうで下味をつけます。ミニトマトはへたを取ります。

　　②耐熱性の器にすべての材料を入れて、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で　　　15～20分蒸します。

星野ジャパン、メダル逃す

中継ぎの川上が打たれ米に逆転許す…４点差、成瀬にリレー(読売新聞) - goo ニュース

このように星野ジャパンは奮闘虚しく3位決定戦でも宿敵アメリカに負けてしまいました。


さてと、昨夜はこんな豆腐料理でのおつまみにしてみましたが、定番になりそうなお味でした♪

「焼き豆腐の山椒塩」




水気をきった豆腐に小麦粉をつけて油で焼くだけですが、揚げだし豆腐とはちょっと変わった趣で、山椒塩でアツアツをいただきます。

オリンピックに夢中になってる間、ウチの貧弱な庭の葡萄がこんな色に染まっていました。そういえば外も秋の風がそよと吹くようになりました。

野球・韓国戦で敗北

野球・韓国戦2-6で敗北、投手6人の総力戦実らず(gooニュース) - goo ニュース

昨日のソフトボールに続いて楽しみにしていました星野ジャパンは惜しくも日本は
2－6で負けてしまいました。しかし、明日は銅メダルをかけて3位決定戦に挑戦ですが頑張ってくれると思います。

それにしても昨日のソフトボールは悲願の米国を下し日本中が沸いたのではないかと思わせる活躍振りでしたね。ありがとう！みんな♪