公民館で、お茶の淹れ方教室をしてきました。

今日は、金沢市の三和公民館様で、お茶の淹れ方教室です。
講座は「ママのためのリフレッシュ学級」。
料理教室やヨガ教室など、年間５回の講座があり、今日はその第一回目。

ここ数日梅雨のジメジメした日が続いていますが、

さわやかなすっきりした日本茶で気分を一新していただきました。

初めに、日本茶の歴史や、効能、製造過程などを、プロジェクターでお話いたしました。

実習では、まず美味しい玉露を淹れていただきました。

玉露は、日頃家庭で淹れることは殆ど無いので、参加者は興味深深・・・

次に煎茶・・・美味しく入れるコツは、お湯の温度とお茶の量そして抽出時間・・・

最後に、地元特産の棒ほうじ茶・・・

香が命ですので、香りの良いもの・芳ばしい焙煎の香がしっかりしたものを選んでほしい。

もちろん、教室と言えども、美味しい和菓子付き。

今日は、あの吉はしさんの茶席用和菓子。

銘は「さみだれ」・・・涼しげな紫陽花色と雨の降る雰囲気にツバメの飛び交う情景が表されていました。

 

しんちゃんは、肩肘の張らない気軽な「日本茶の美味しい淹れ方教室」を受け付けています。

ご要望があればお気軽にお問合せくださいませ。

父の日の地ビール・・・美味しかったです。

この前の日曜日、父の日に子供たちからプレゼントされた地ビール詰合せ。
「ＣＯＥＤＯビール」と名づけられていました。

ＣＯＥＤＯ・・・小江戸・・・かな？

コエドブルワリーという製造元で、埼玉県入間郡の醸造元でした。

数日後になりましたが、今日、いただきました。

褐色の生ビールと黒生ビール、そしてさつまいもホップの発泡酒。

んっ、さつまいもホップ・・・

これはどんな味わいだろうか。

舌触りはちょっと濃い目の滑らかな感じ。

味わいは癖が無く、フルーティな、飲みやすい。

〇〇〇ドライのような、ピリッとした感覚は無い。

「これは、案外美味しい！」と、女将と二人でうなずく。

・・・が、暫くして・・・

「結構酔い回ったぞ・・・おっかしいなぁ、ビール（発泡酒）１杯で・・・」

まあ、このビールのあと、黒ビールも頂いたんですが・・・。

それにしても、ちょっと酔いが早い。

で、先ほどのビール瓶を眺めていたら・・・

 

「このビール（発泡酒）、アルコール分７％だ」

どうりで、ちょっと酔いが早いはずだ。

でも、飲んでいるときはさつま芋のフルーティさ（ちょっと変な表現ですね）に隠れて、
果実酒のような飲み易さ！

ぜんぜんアルコール度を感じませんでした。

あとで飲んだ黒ビールは・・・癖も無く、飲みやすい、大麦の生ビール。

子供達のプレゼント・・・美味しくいただきました。

感謝！

台風の来る前に・・・いそいで加賀棒茶の焙煎を！

台風４号が、接近中！
金沢は、少し雨が降っている程度で、風も無く穏やか・・・
ですが、急に荒れてくるかも・・・。
っと言うことで、急遽加賀棒ほうじ茶を焙煎することになりました。

台風が接近して、荒れてくると、火と使う焙煎はできなくなりますので。

今日は、全部で３種類・・・約２００ｋｇの原料を焙煎しました。

台風の影響で、気温が上がっており、蒸し暑い中での焙煎は・・・蒸し風呂のように汗だくです。

これで随分体重が落ちるかな・・・？

約４時間ほどで作業終了。

これで明日からの注文に支障なし。

でも、慌てて焙煎したのに・・・金沢は、台風の影響は殆ど無し！

雨も殆ど降っていないし、風も弱い。

 

いつもの事ながら、石川県の南側にある、白山・・・そして立山連峰のおかげか？

ありがたい。

太平洋側では、被害が出ているようです。お見舞い申し上げます。

地元、県道の草刈りです。

梅雨には入り、生憎の小雨が降る１日になりました。
今日は、しんちゃんの地元、４町会の人達が出て、県道の草刈りです。

ちょうど雑草が伸びてくる時期になり、道路の横から草がかぶさってきています。

エンジン草刈機で斜面の草を刈り、側溝の掃除をします。

草刈が終わった後は、道路もすっきり、広く感じます。

暫くは気持ちよく走行できそうですね。

 

ちょっと早い？父の日ケーキ。

明日は、父の日。
しんちゃんの店でも、この３日間父の日セールで、黄色のバラの花をプレゼントしていました。
（明日は定休日なので・・・）
ところで、しんちゃんには、父の日・・・？
いただきました！

今日、１日早くですが、長女から「父の日ケーキ」を送ってきました。

何か特別のケーキらしく・・・夜まで冷蔵庫で保管。

そして、夜、一段落したところでＯＰＥＮ！

これは変わったケーキだ。

なんでも、マスクメロンがそのまま入っている、とのこと。

ケーキは３層になっていて、中に生メロンの切り身が一周びっしり・・・

今切分けたメロンのようにシャキシャキ感があり、ジューシーです。

これはどのように作っているのかな？

ケーキ自体も、スポンジが少なく、サッパリした味わいで、とっても食べ易い。

食事の後だったけれども、全然お腹にもたれませんでした。
「これやったら、半分でも食べられるね・・・」

っと女将と二人で、美味しくいただきました。

ところで、このケーキ・・・東京のどこのケーキだろう？

今度長女に聞いておこう。

 

また、長男と次女からも、ビールの詰合せをいただきました。

こちらは、日持ちするので、後日に取って置きました。

 

まあ、子供達が健康で、それぞれの生活を送っていることに安堵し、父の日や母の日に気遣いいただけることに感謝しています。

ＯＡイス・・・壊れた！・・・溶接修理です。

昨日の夜、ＰＣに向かって作業中・・・
ふうぅ～疲れた・・・っと背もたれに寄りかかると・・・バキッ！
と同時に、後にひっくり返りました。

ケガは無かったんですが・・・アァァァ－イスがぁ・・・背もたれが落ちている！

イスの台座に背もたれの止まっている鉄板が裂けている！

これじゃどうにもならない・・・。

昨夜は、パソコンを早々に止めました。

今朝、知り合いの鉄工所に急遽持ち込み、溶接修理！

さすがプロ。曲がった鉄板をたたき直して真っすぐにしてから、しっかりと溶接！

「まあ、こんなオフイス器具はある程度使ったら壊れるようになっているんだから、しょうがないンや」

っと。

でも、しんちゃんとしては、ちょっと直せばまだまだ使えるのに・・・勿体無い。

おかげで、しっかりと修理していただき、無事イスが直りました。

これでまた何年かは使えるでしょう。

 

いろんな壊れ物を修理してきましたが、溶接だけは出来ない、しんちゃんでした。

お茶教室・・・「茶香服（ちゃかぶき）」です。

しんちゃんは、いろんな団体やサークルから依頼があれば、
お茶の美味しい淹れ方教室をしています。

今回も、市内のお茶を楽しむグループからのお話で、お茶教室をいたしました。
このグループは、日本茶や紅茶などをいろいろと楽しんで、
ご自分達でケーキやクッキーを作り、皆で楽しんでいるそうです。

 

今日はお茶教室・・・というより、「茶香服（ちゃかぶき）」をしたい・・・とのご要望でした。

「茶香服」又は「茶歌舞伎」とも言い、室町時代より、味覚を研ぎ澄まし、お茶の産地や銘柄を当てる行為です。

現代でも、お茶問屋などで行われています。

実際は、産地や銘柄をすべて当てるのは、至難の業ですので、お茶と闘う！・・・という雰囲気から、

「闘茶」とも言われます。

 

今回のように、一般の人で実施する場合は、ゲーム感覚でお茶の違いを楽しんでもらうものです。

今日は比較的分かりやすいように、玉露と上級煎茶、普通煎茶、荒茶の４種類を使用しました。

参加人数は１５名・・・

茶香服は参加者皆さんに淹れてもらうのでなく、こちら（しんちゃん）が順番をランダムにして、

全員のお茶を淹れて差し上げますので、大忙し！

ゲーム・・と言いながらも、実際には皆さん真剣になり、香り・水色・味をいろいろと考え、

頭ををめぐらせているようでした。

脳の活性化にすごく役立ちそう・・ですね。

 

４種類が一回終わる毎に、正解合わせをいたします。

これを３回実施しました。

１回目は、全部正解は０人でしたが、２回目になると舌が慣れてきたのか、３名の方が全部正解でした。

 ３回目もお二人正解で、全体では５名の正解があり、しんちゃんから玉露のお茶をプレゼント！

茶香服終了後は、皆さんの手作りケーキやクッキーで、ワイワイがやがやと楽しいお茶会となりました。

しんちゃんもご相伴に預かり、美味しくいただきました。

みなさまも、「日本茶の美味しい淹れ方教室」や「茶香服」をご希望でしたら、ご一報くださいませ。
出来る限り対応させていただきます。

（しんちゃんのお店は、ここ）

父の日セールです。（明日１４日から３日間限り・・・）

５月１７日は父の日！

しんちゃんの店では、恒例の「父の日セール」が始ります。
明日１４日（木）～１６日（土）までの、３日間！

ご来店で、１，０５０円以上お買い上げの方に、

「黄色いバラの生花」をプレゼント！

今日の夕方、生花店より入荷いたしました。

生花のため、３日間限り・・・数量も限定ですので、無くなりましたら、

代わりの品でご了承お願いいたします。

 

いつもは”ありがとう”なんて、照れくさくて言えない。

だから、父の日のプレゼントでぜったいに”ありがとう”って伝えたい・・・。

「父の日」には感謝の心を込めて、美味しい新茶＆日本茶を！

 

また、当店限定の、しんちゃん特製オリジナル「棒ほうじ茶」！
加賀棒新茶「煌（きらもき）」です。

新茶の香り漂うよう、特別に焙煎した棒ほうじ茶です。
チラシをお持ちの方に、サンプル（１５ｇ）を差し上げます。（６月末まで）

皆様のご来店をお待ちしております。

 

なお、父の日の６月１７日（日）は定休日とさせていただきますので、
ご了承お願いいたします。

（しんちゃんのお店は、ここです）

「笹ユリ」が咲きました。

しんちゃんの山の家の裏に、笹ユリが育っています。
笹ユリは、里山に自生しており、しんちゃんの子どもの頃は、あちこちに見られました。
ところが、１０数年前あたりからは、里山の荒涼が進んだ影響か、
どの山でもほとんど見られなくなりました。
ちょっと貴重な笹ユリになりつつあります。

この笹ユリは、４～５年ほど前、山の草刈をしていて、うっかり刈ってしまうところでした。

このままでは雑草にまぎれて、また草刈で切ってしまう恐れがあるため、

自宅裏の畑に移植しておきました。

最初は小さい背丈で、小さい花を咲かせていましたが、畑の養分のおかげか、

年々大きくなり、今ではご覧おとおりりっぱな笹ユリに育ちました。

花の重みで茎が折れないように棒で支えてあります。

花屋で売っているユリのような、煌びやかさは無いですが、自然本来の清清しい雰囲気を出しています。

 昔は、山々のあちこちで見られた笹ユリですが、最近は貴重な花になりました。

ツバメも子育て真っ最中・・・

梅雨に入り、「ツバメが低く飛ぶのは、雨の降る前兆」・・・が何となく納得してしまう今日この頃。
春に戻ってきたツバメも、今が子育て真っ最中ですね。
お客様宅の軒先に、ツバメの巣を見つけました。
しかも、子ツバメが４羽・・・かな。

みんな、顔を出して、ジッと親ツバメが帰ってくるのを待っている様子。

子ツバメは、もう随分大きくなっていますね。

親ツバメが餌をくわえて帰ってくると、一斉に口を開けて・・・うるさいんでしょう。

この子たちに餌を一日中一生懸命取っている親ツバメ・・・拍手！