手作りの新茶・・・至福の一時です。

しんちゃんは、趣味（お遊び？）で毎年自宅にあるお茶の木から、手作りで新茶を作っています。
今年も、先月下旬に茶摘みをし、新茶をつくりました。
僅か６５ｇ（約１０杯分程度）でしたけれど、ね。
（先月の新茶を作ったブログ記事・・・）

その手作り新茶を、先日のお茶作りに一緒に手伝って頂いた、紅茶専門家（銀の芽紅茶）さんと

一緒にいただきました。

 

今年もお茶の仕上がりは上々（っと思っている）。

お湯の温度を少し下げて、キュースで淹れること、約２分。

水色は、通常の販売しているお茶より、薄めの色をしています。

お茶の香りは・・・新茶の香りがしっかり出ています。

そして、一服口に含むと・・・おっ！、しっかり味わいが出ている！

渋みも少しありますし、新茶の甘味もあります。

 

「わあ～、美味しい！新茶の香りも良いです。市販のお茶とは違った、新感覚の味わいですね・・・」。

とっても喜んでいただきました。

 

手揉みで手作りでしたので、２煎目もしっかりした味が出ていました。

しかも、手揉みのため、茶葉が崩れていないので、２煎目を淹れたあとの開いた茶葉を見ると、

元の茶の葉の形がしっかり出ていました。

お店で販売している煎茶は生産地で機械揉撚するため、どうしても茶葉の形状が崩れてきますので、

元の葉の形を見ることはほとんどありません。

現在は、手揉みでお茶を作るのは、手揉み保存会などが観光のために実演している程度です。

もちろん手揉みしたお茶も販売していますが、１００ｇで１万円以上もします。

しんちゃんの手作り新茶は、６５ｇでしたので・・・６，５００円分～？

まあ、販売するのではなく、楽しみに手作りして、毎年お世話になった方と一緒に試飲するだけですが・・・。

（しかも、もう殆ど無くなってしまいました）

 

手作りの新茶は、３煎目も美味しくいただきました。

お茶専門店の密かな楽しみ・・・お遊び・・・で美味しい日本茶が頂けるなんて・・・

シ・ア・ワ・セ！