もう一品

産直ボックスの中に入っていたレシピで作ってみました

さつまいもとほうれん草のゴマ酢和え

サツマイモは太目の拍子木切り。少し水にさらしてラップをし、レンジで３分ほどチン（量によるので固かったらもう少し加熱）
ほうれん草はさっとゆで、固く水気をしぼり適当な大きさに切る。
ゴマ酢（すりゴマ大さじ３、酢大さじ１．５、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ２）を作り、粗熱のとれたサツマイモとほうれん草を合わせて和える。

ほうれん草もサツマイモも、よく使う食材ではあるけれど、この組み合わせ！
そしてゴマ酢で和えるって意外じゃないですか？

ほうれん草をゆでるお湯が沸いていれば、あっというまにできます。

きょうは里帰り出産の次女が、病院の「母親学級」で帰ってきています。
「おいしいいね」と言って、たくさん食べてくれました。

ゴールデンウィーク中に、本格的に帰ってきて、５月末の出産に備えます。

家から通っている末娘は毎日帰りが遅く、いつもはひとりの食卓が多いけれど、一緒に食べる人がいると、「もう一品」作りたくなりますね。