エシャーレットの食べくらべ

エシャーレットの食べくらべ

ご近所のＹさんからご実家のお父様が栽培したエシャーレットを戴きました。先日の「新玉葱早生種とアジの手作り干物」につづいて１２日はエシャーレットを戴きました。「ラッキョウの早採り」…だそうで、丁寧に下処理がしてあり直ぐ食べらる状態で戴き手間がかかっています、恐縮してます。

　丁寧に下処理がしてありすぐ食べらる状態

　さて、我が家のエシャーレットも収穫時期ですので“食べくらべ”をしました。

 左がＹさんからご実家のお父様が栽培した「ラッキョウの早採り」　右が我が家のエシャーレット。この言い方いやらしいでしょー

Ｙさんのお父様の栽培したものは辛味もなく生の食べごろです今日は半分味噌で食べました。

我が家のエシャーレットは大粒な物は辛く、小粒は食べごろでした。やっぱりＹさんのお父様の栽培したものの方が食べやすいのかな！新玉ネギに続いて２連敗でした。……朝市の常連さん我が家のエシャーレットしかありませんからネ。

Ｙさんのお父様、アジの手作り干物はとても美味しかったですヨ、アジも脂がのっていました塩加減と干し加減が抜群いいですネ。私達も伊豆に通っていた頃作りましたが、塩加減、浸ける時間、干し加減がうまく出来なくカラカラにしたりいろいろでした。・・・・美味しくいただきました。