天然色素・・・

クチナシ[梔子]（アカネ科）の実です。
静岡県以西の暖地に生育する常緑の低木ですが、公園などに植えられている事も多いです。
５～６月に香りの良い花を咲かせますが、秋にこんな実をつけます。これを「山梔子（サンシシ）」といって消炎、利胆、止血薬として用います。また、黄色色素としても用いられ、天然由来の安全な色素としてたくあん漬けや栗きんとんなどに使われてきました。
クチナシの花の匂いを強すぎて嫌う人もいますが、私はこの甘い匂いが好きです。
季節を感じさせてくれますからね。。。。

１２月中旬　大和市内にて
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今日で、このブログを始めてちょうど１年となりました。
こんなに続けられるとは思っていませんでしたが、いつまで続く事でしょう・・・・・
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