レンジでカンタン・キーマカレー

これはカンタンだし、1人暮らしで突然カレーが食べたくなった時に便利だわ～。

参考にしたレシピはこちら。

▼1人前200円のキーマカレーが10分でできる！レンジで簡単！キーマカレーレシピ

https://michill.jp/author/column/27479

材料（2人分）
◎合い挽き肉　120g
◎カレールウ（刻んでおく）　1皿分
◎フライドオニオン　10g
◎ケチャップ　大さじ2杯
◎水　100ml
◎ガラムマサラ（あれば）　少々
・岩塩、黒粒胡椒　少々
・炊きたてごはん　茶碗2膳分
・卵黄　2個
・パセリ（みじん切り）　少々

西郷秀樹さんへの哀悼の気持ちを込めて買ったはずのハウスバーモントカレー・・そのまま冷蔵庫で寝てた。

今回晴れて一皿分を活用。

切り刻んでおく。

ああ、そしていただいたまま活用してなかったガラムマサラや、

使ってなかったフライドオニオンまで、

活用できた。フライドオニオンをあえてふやかして使うなんて、斬新だわ～。

まずは合い挽き肉に、

上記◎印の材料を全部混ぜる。

よく混ぜて、ふんわりラップをかけて６００Ｗで６分。

岩塩・黒胡椒で調味。もうすっかりカレーだ。

ご飯に乗せて、真ん中に窪みをつくってそこに卵黄を落とすのが元レシピだが、私は白身を捨てたくなかったので、敢えて目玉焼きにして、カレーに添えて食べた。

（見栄えよく出来なかったんで、目玉焼きは載せてないけど。）　あとはパセリを振って出来上がりだ。

わお、こんだけ手抜きのわりにちゃんとした味。煮込んでない分、卵黄が全体をまろやかにする役割を担っているんだな

２人分作ったので、余った一人分はタッパーに入れて、明日食べよう。

※作る時に、ケチャップに加えて、中濃ソースをちょろっと足してみたらさらに美味しくなった。