豆腐あんかけ

ここ数日、圧力鍋で煮た白菜ばかり食べていたような気がする～(~_~;)
白菜メインで、冷蔵庫にあるお肉や野菜を鍋に入れて沸騰したら中火で5分くらい煮て、後は放置しておけば、白菜もお肉も柔らかく、まろやかなスープも出来て簡単美味しいのです。
味付けは食卓で、ショウガ醤油、ポン酢、柚子醤油などお好みで～

今日は誰もいない昼時手があいたので、夕食用に「豆腐のあんかけ」を作っておきました。後は、頂く前にチン♪すればいいだけ！


材料もあるものばかりで、簡単料理です。

材料（2人分）
木綿豆腐・・・・一丁
豚ミンチ・・・・１００ｇ
ニンジン・・・・小１本
しいたけ・・・・2枚
インゲン（トッピング用に茹でたもの）
春雨
醤油（大１さじ）
みりん（大１さじ弱）
三温糖（一つまみ）
片栗粉
小麦粉




作り方
①豆腐は水切りして、小麦粉をはたいておく。
②ニンジン、シイタケは大きめのミジン切り。春雨は熱湯で戻し切っておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、①を綺麗なキツネ色まで前面焼く。
④鍋にサラダ油を馴染ませ、豚ミンチを炒め、②を加え炒め終えたら、ダシ汁を入れニンジンが柔らかくなるまで煮る。
⑤醤油、みりん、三温糖で調味し、水溶き片栗粉でトロみをつけ、焼いた豆腐にかけて出来上がり。


←もっと美味しいレシピが見つかるかも～

人気blogランキングに登録しています。←ポチッと宜しくね(*^^)v