竹輪のごま揚げ

賞味期限近くなったごま、大量に使うために、竹輪につけて揚げました。

竹輪を縦半分、横半分に切り、粉まぶし、溶き卵からめてから、ごまを押し付けるようつけ、落ち着かせてから揚げる。

竹輪を絡めた卵液に粉をたし、青しその天ぷらを揚げ付け合わせに。

ごまの栄養価
ごまには、白ゴマ、黒ゴマ、金ゴマなどがあります。ごまに含まれるゴマリグナンには活性酸素を撃退するパワーがあるとテレビで放送されました。最近の研究で、アンチエイジング（若返り）にも効果があることがわかってきました。ごまの健康効果を期待する摂取量の目安は1日に大さじ1～2杯（１０ｇ～２０ｇ）ということです。