TIGE D'AIL

   「にんにくの芽の味噌炒め」

　　Porc et tige d'ail au wok

   材料：豚こま肉・ ニンニクの芽・きぬさや・砂糖・味噌・生姜

　Ingrédients: Porc, tige d'ail (de mon petit champ),pois demi-ramant

          sucre, gingembre,Miso(une pâte de soja fermentée)

   ①　豚こま肉・にんにくの芽・絹さやをフライパンで炒める。

　　②砂糖を少々加えたあと、味噌・生姜を加え、よく炒めてできあがり。

 

　　　あまり色はついていませんが、生姜味噌味なので、味はしっかりついています。　プチ畑から収穫した“にんにくの芽”と、“きぬさや”大活躍です。

     Chez nous, on consomme le tige d'ail.  Mais je n'en ai (presque) jamais vu lors de mon séjour en France. Le Français ne mange pas de tige d'ail?

 　　にんにくの芽を収穫するとき、手でポキンと折るというやり方を知り、やってみたら、簡単に折れました。　なるほど。こういうやり方で収穫するんだ～。