１０月２１日（日） 秋のお弁当

　
朝からお弁当を作っていました。お昼に食べます。お天気がいいので、これを持ってどこかに行楽に行きましょうか。
　
ご飯は栗ごはん。栗は焼くと鬼皮がむきやすいです。お米はＣＡＦＥＭＩＮのＫａｚさんのレシピを参考にしてもち米とうるち米をブレンドしました。
　おかずは

　かいわれとエノキのおひたし
　鶏もも肉の味噌漬け
　しめじの佃煮

　おひたしは、かいわれとエノキを昨晩から、昆布かつおだし、薄口醤油、味醂に漬けておきます。
　鶏もも肉は２４時間以上味噌につけておきます。漬ける味噌は、味噌を味醂で溶いて、おろしにんにくをほんの少し加えるとおいしゅうございます。
　佃煮はしめじをから炒りして、醤油、酒、味醂でさっと煮ます。しめじはそのまま煮るより、フライパンでから炒りしておいた方が良い香りがでます。

　さっ、お弁当もできたし、どこに行きましょうか。