消化の良い広東 5. 初めてのお魚！

★飛び込み記事です★

■長崎県産おながぐろ、香味野菜と醤油だれ蒸し

魚の甘い脂の香りが、醤油だれと相まって、ゴックン！となります（ニッコリ）。

おながぐろとは初めて聴く名前です。シェフに尋ねると、めじなと近いとの応え。確かに、メジナのように、こってりした旨さのある魚です。

あとから調べてみました。

尾長グロ(グレ）は、黒メジナとも呼ばれる、尾が大きく黒い特徴のある、美味な魚とのこと。釣り師と引き比べをする、ダイナミックな漁になるそうです。

こっくりした旨味のある美味しいお魚でした。一口ご飯を、まぶして見ると、日本育ちを嬉しく思う、飯泥棒（笑）な美味しさでした。

食しているうちに、どんどん、元気になっていく。嬉しい献立でした（ニッコリ）。

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