夏の終わりが近づく広東 3.主菜も二つ、しっかりと
★飛び込み記事です★▪️めいち鯛の、山椒油かけミキュイの白身魚が、真珠色で美しく、ふんわり。熱々の山椒油をかけて、皮目がパンっとたち、食感が楽しい。長崎から来たと
夏の終わりが近づく広東 2.炒めるチカラ
★飛び込み記事です★▪️白空芯菜と、ズワイガニの餡掛け白空芯菜（しろ・くうしんさい)は、葉が細く、茎の白さ、柔らかさが面白い、新しく見るようになった野菜です。歯応
夏の終わりが近づく広東 1.とうもろこしは北上して
★ここから飛び込み記事です★連日の猛暑、爆裂弾のような雷雨に、バテ気味な我が家。元気の源、補給をお願いしました！▪...
夏に負けない広東 4.香港気分で締めくくる
▪️香港風ココナッツカレー飲茶スタイルで小皿を重ねてくれた、最後には、ぐつぐつ鍋焼きの、いい香り！東洋の真珠と呼ばれた頃のHong Kongを思い出させるような、スパイスが絡み合っ...
夏に負けない広東 3. 豊かな香りに食欲がたつ！
▪️ピリ辛水餃子熱々ムッチリ、齧れば、ジューシィな肉餡が詰まっている。トゥルンと喉越しも良く、食べ止まらない（笑）。水餃子って、これだけで、主食とおかずをあわせた、一つの完成形だと...
夏に負けない広東 2.熱々を頬張る楽しみ
▪️宝にあたる（笑）茶碗蒸し（海老、蟹、焼豚）とぅるん♪ しっとり、いっそツユダクの茶碗蒸しは、一匙ごとに、美味しい具も、やってき...
夏に負けない広東 1. ひんやりで始まる
梅雨明け前だというのに、熱帯夜と猛暑日がセットになった東京です。高温多湿に弱いワタクシ、元気になる食を所望します！（欲)▪...
桜を寿ぐ広東 4. 夏がくる！予感
★飛び込み記事です★▪️今年初の！マンゴープリン今年も始まりました！旬の、美味しいプディングを作れると、梁シェフが思うマンゴーが手に入る時期しか、梁シェフが作らな
桜を寿ぐ広東 3. 〆はがっつり！（笑）
★飛び込み記事です★▪️スペアリブご飯蓋を取るなり、立ち上がる、豊かな香り！鍋炊きジャスミンライスに、たっぷりのスペアリブ煮込みが載って！ 目を引くボリューム（笑
桜を寿ぐ広東 2. 炒める、蒸す、加熱調理の妙！
★飛び込み記事です★▪️さいまきえびのスパイス炒めピカピカの朱！ 海老殻の色って元気になる色と思います。頭をとって、パリパリと。スパイスからの香り、旨味と辛味が海
小皿を重ねる楽しみ 2. 〆はがっつり？（笑）
★飛び込み記事です★▪️鍋炊きジャスミン・ライスに旨肉のっけいい香り！ つやつやに煮込まれたお肉の、中華らしい香り！ ジャスミン・ライスの柔らかな甘さの香り！▪&