気持ちは鰹のヒヤマ（常磐沖オマージュ）

出先で、鰹のさく炙りを買えたので、嬉々として持ち帰りました。鰹のヒヤマと呼ぶ、常磐沖気分の献立としました。

○鰹のヒヤマ、わかめ、紫玉葱酢漬け

○たっぷりの生姜醤油

○枝豆の酢漬け

○瓜山椒漬け

○黒豆納豆

○Bで始まる大人飲み物、麦茶

ひんやりばっかり！　ちょい反省（笑）

常磐沖では皮目に藁を載せて、藁を焼き、直後に氷水へ。厚切りします。

高知では、さくの全面を炙り、薄切りして、たっぷりの薬味とあわせた、叩きとして食すように、現地でみました。

今日の鰹は高知スタイルの焼きでした。

されど、常磐沖風に厚切りした鰹は、しっかり噛むと、元気の源になり、『血と肉になるもの』と感じます。（ニッコリ）

地震が続き、どこかで気持ちが張り詰めているのを意識します。意識して、気持ちを緩める食卓を作りましょ。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪