夏の香り素麺

こんにちは。暑い毎日が続いています。

ひんやり素麺が、ごちそうに感じる朝です。

休日ならではの、香り素麺を調えました。

紫蘇、茗荷、わけぎ、ホワイトセロリは、千切りに。おくらは板摺して、薄い星形輪切りに。

よく洗いしめた素麺に、麺つゆ。香味野菜を、たっぷり盛って、美味しいお塩を、はらり。

さっくり合わせて食す。すがしい香りを楽しむ麺です。

○緑の香り素麺 →上述★

○海苔佃煮のせ奴豆腐

○おくらの煮浸し

○牛スジ煮、冷やして、れもんかけ

○水で冷ました麦茶

夏を乗り切る工夫は続きます。(ニッコリ)

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ホットに乗り切る広東 8. 優しさに包まれて

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■白桃のクリーム・ジュレ

天然の健やかな甘さを、ひんやりで、締め括ります。

火麺でアツアツな口を、優しく撫でていってくれるのです。

■宮崎の生ライチ

うふふ。大好きな生ライチも出してくれて！

とろけて、ヒンヤリをくれて、幸せに満たされて。

かくして、ホットに乗り切る広東料理の夜でした。ごちそうさま！

■中華銘菜・慶、目黒区五本木三丁目

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ホットに乗り切る広東 7. 火鍋！ からの火麺

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■火鍋風、とシェフがいう、立ち上がる辛さの柱！

真打ち登場！(笑)

テーブルに置かれて、蓋を取られると、立ち上がり、溢れる、辛いエア！

海老、プリプリ。ヤングコーン、しゃくしゃく。この甘さが、辛味を引き立てて。ほふほふ、アチアチ言う楽しさ(笑)。

冬瓜はジュンワリ、旨さと辛さを含んで、熱を届けてくれて。

はぁあ♪ 辛さが嬉しい。元気が内側から起きてくるよう。

熱感が立ち上がる、お鍋は、一度、厨房に戻り、再び帰ってきました。

あぁ、卵の香り。うんうん、合うの間違いなし。

むっちり麺、たっぷり葱、火の名前をもつ辛い汁。

うふふ。辛汁に卵が混ざりあう幸せ。

間違いない辛さの醍醐味。ふーふーして、いただきます。(ニッコリ)

うまっ。汗を拭きながら、気持ちよく、食べて。

そこに涼風を感じる、食後の一時でした。(微笑)

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