ホットに乗り切る広東 6. しっとり薔薇色

★飛び込み記事です★

■シャンボ・マッシュルームと、栃木の和牛

おぅ、出た！ 赤と黒の対比が美しい。

大きなマッシュルームが薫る。薔薇色のお肉に笑顔になります。

半分こして、取り分けると、お皿にもりもり、溢れそう(笑)。

とろとろの、濃厚な甘酸っぱさが、包み込む。ヒーハーを鎮めて(笑)、口にお肉の甘さと、マッシュルームの軽妙な食感に、変えていく。

味覚の波が、寄せては返す。献立を組み立てる妙を思うのです(ニッコリ)。

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ホットに乗り切る広東 5. 始まりは目から？(笑)

■鶏から揚げ、唐辛子炒め

「唐辛子は本物ですから、試さないでください」と、警告するシェフ(笑)。

何でも、一かじりしてみる、私を案じてのことです。(笑)

寄ってみました。

さっくり揚がったから揚げが、香ばしい。そこにマトワリツク唐辛子油！ きゃあ！(笑)

辛さが、じわっと寄せてくる。

古典的にいうなら、「ヒーハー」(笑)。

その辛旨さを楽しみます。あぁ、気持ちよい♪

戦いの後で(笑)。

三つのから揚げに、この量の唐辛子の油が載っているとは！

この唐辛子は役目を終えて、処分とのこと。正直な料理の形です(ニッコリ)、

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