ゆっくり食す、ころころサラダ：黒豆がポイント

夜遅くの食事となると、空腹感、疲労感があり、食事のスピードが早くなり勝ちです。いわゆる「がっつき」(笑)
噛まないから、翌朝の胃もたれに繋がる危険あり。(苦笑)

予防のために、スープや汁物、見た目をそそる野菜ボウル、を考えています。



■ころころサラダ

彩りでさそう、大振りの具材の、おかずサラダで、時間をかけて噛むことを、もくろみました(笑)。

○トマト ：ヘタをとる
●胡瓜 ：レモンソルトに浅漬
●蕪 ：甘酢漬け
●うづら卵の味卵
○黒豆 ：丹波のパック

○人参ソース：人参と玉葱をすりおろし(ジューサー可)、甘酢、オリーブ油とあわせる。

●は常備菜です。ころころした物を、彩りよく盛り付け、少量の人参ソースをトップ、アクセントにします。

豆類は主食代わりになる、優れものです。美味しく蒸してある品も、常に探しています。
いま、イチオシはこちら(笑)。


丹波黒豆と塩だけしか含まない「蒸し黒豆」。塩はわずかで、ほくほくと仕上がっていて、美味しい！
兵庫に出張の折りにみかけて購入。今ではネットで箱買いしています(笑)。
丹波篠山で作られている、本物を感じる優しい味。
■小田垣商店の蒸し黒豆ドライパック

時間が厳しい時には、良い素材に助けてもらうの、大事と思っています。地場産コーナーに書類鞄を提げて、物色しているのは、ワタクシです(笑)。


二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪