昭和のささやかな祝い寿司で初冬弁当

こんにちは。モニターに選んでいただいたおかげで、すし弁当のアイディアが拡がりました(感謝)。蒸し寿司的なアレンジをして、レンジ加熱する弁当を、冬になったら、試してみようと思います。
最初は、蒸し海老といくらを使ったハート寿司を考えていたのですが、冬の風物詩、べったら漬けを見かけたので、気が変わりました(笑)。



○昭和のささやかな祝い寿司 →前傾★ (青海苔をたっぷり、ふったすし飯に、白醤油を裏面にまぶした蒸し海老を、もりつける。ちょい甘の玉子焼き、紫蘇に包んだわさび漬け、べったら漬けを添える。)
○なめこと葱の味噌汁
○ブランデーで渋を抜いた庄内柿

葱、熟柿と、季節感を活かして。昭和の初冬の暮らしを偲ぶ気持ちで、調えました(ニッコリ)。


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昭和のささやかな祝い寿司

昭和の時代に、子供の憧れの寿司といえば、蒸し海老に玉子焼き、鉄火巻くらいだったでしょうか(ニッコリ)。
お江戸の冬の風物詩、べったら漬けをあわせて、つましい暮らしの中でも、祝いの気持ちを詰めた弁当をととのえてみました。



■昭和のささやかな祝い寿司
［材料］
温かいご飯 ２膳
ミツカンすし酢 大さじ1
蒸し海老 3枚
青海苔 たっぷり
ちょい甘の玉子焼き、紫蘇、わさび漬け、べったら漬け ：お好み量

［作る］
1)温かいご飯にすし酢をさっくり合わせ、冷ましておく。
2)器にすし飯をもり、青海苔をたっぷりふる。白醤油を裏面にまぶした蒸し海老を、もりつける。
3)紫蘇に包んだわさび漬け、玉子焼き、べったら漬けを添える。

昭和の暮らしを偲ぶ、祝い寿司の弁当です。

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