久しぶりのハムカツ（笑）

こんばんは。今夜は、勿体ないお化け追放夕食（笑）にしました。
釜揚げしらすと鮭ほぐしと海苔ののっけご飯、小松菜と薄揚の味噌汁、肉屋のハムカツ（キャベツ、蜜トマト）、昆布醤油漬け胡瓜、豆鯵の南蛮漬け（玉葱、人参）、緑茶としました。
しっかり噛む、お家ごはんにしました。
明日はオイシックスから食材が届きます。

←もぐもぐ


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水曜ブランチは赤を好む

こんにちは。３月の気候変動に引きずられていたら（苦笑）、もう一週間たってしまいました。とほほ。
ブランチ・メニューはサンドイッチ（レタス＞チーズ＆ハム）、胡瓜のピクルス、トマト、お土産のスパイシィ・チキンを、ワン・ディッシュに。青汁缶、オニオンスープ、ポウル一杯の苺（とちおとめ）です。
赤や緑のシンプルごはんながら、元気が戻った感じです（笑）。
すっきり気分で、頑張ります。

←ぱくぱく


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雛祭り６：雛の豆かん

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雛祭りのデザートは豆かん。クリーム蜜豆かな♪かわいらしい（にっこり）
春色の気持ちになる時間でした。

この嬉しい気持ちと共に、災害復興、日本の将来にむけての選択を、忘れないでいなくてはと思うのです。食の安全が、美味しさの基本、命の素にあるのですから。
■舞浜 鉄板焼＋ （シェラトン・グランデ東京ベイ）

←にっこりの裏側


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雛祭り５：雛の食事

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丼ではない証拠を（笑）。
赤だし、小皿の漬物と並べて、和の食卓です。蛤汁でないのは、ちょい惜しい（笑）。

蛤やあさり…昨年三月のあの日以降、船橋三番瀬の干潟や海浜公園は、立入禁止のままです。東日本の海辺は多くの場所で傷ついたまま…。見続けて、応援し続けなければなりません。考え続けなければなりません。
築地に、東日本の漁港の名前が普通に並ぶまで。小名浜港に秋刀魚があがるまで。

雛祭り５：雛祭りに海鮮丼

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■海鮮小丼
「雛祭りですから～」の声と共に、運ばれてきました。綺麗な色！ご飯茶碗サイズであっても、春が盛り込まれているので、丼と感じます（笑）。
春の花が咲いたよう！
春の花色って、赤のなかに桃色を持っている、そんな風に感じます。

←桃色丼！


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雛祭り４：肉祭？（笑）

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■牛豚揃い踏み（匠味豚のスペアリブ、和牛焼・バルサミコソース）、茸

わっ、肉まみれ（笑）。実際はスペアリブなので、量は抑えてあるのです。見た目の印象をきゃ～と思うお年頃（笑）です。
匠味豚（たくみぶた）は千葉県の美味しい豚。以前、とんかつにしてもらって、その旨さに驚いたこともあります。スペアリブのコックリした旨さも、新しい魅力でした。
中央で目をひく茸は、やなぎしめじ。味が深く美味しいです。しめじには色んな種類があるのですね。
実際、沢山の焼き野菜が使われていて、見た目より優しく（笑）仕上げられているのです。

←祭ちがい？（笑）


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雛祭り３：鮑

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■鮑と菜の花
きれいな緑。若い緑をみると春だ！と思います（笑）。鉄板焼きならではの熱の加え方で、鮑はふっくら＆むっちり、緑は鮮やか＆しゃっきり。房総コンビだった、遅れて気付きました（笑）。

←春の色


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雛祭り２：重くない不思議

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■Foie gras、そら豆のディッブで
フレッシュ・フォアグラをさっくり焼いて、そら豆のディッブで食す…初めての組み立てでした。青い香と合わせると、重く感じない（笑）。不思議です。野菜がウルイとプチベール。ウルイはじめ山菜をみると、春がきていると感じます。

←重くない不思議（笑）


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