刃物使い諸々

昨日、今日と植物同定テストや昆虫標本

そして刃物使いを。

刃物使いは大きい刃物の斧を使って薪割り。

爽快感を感じて楽しげに割っていました。

中くらいの刃物、鉈で箸作り。

うまく削れた人もそうでない人も仕上げは各々で。

小さい刃物、ナイフでニジマスの捌きを。

仙人Tさんのデモンストレーションで串刺し、

開き、三枚おろしを習って各自が挑戦。

炭火を起こして上手く焼けたでしょうか？？

スタッフも熾火でじっくり串焼きとあらの網焼き。

淡白だけれど、熾火で焼くのは美味い。

おまけ

今日の昼食は笹寿司、巻き寿司におやき

北信らしい品々でした。

ご馳走様でした！