Hoildayの麺処巡り 駄目な隣人 で 醤油

　本日は東京2020オリンピックの開催日、なのでブルーインパ
ルスの五輪マークを描く記念飛行が行われた。雲も多く、上空は
風がきついのか、瞬く間に消えてしまった。

　さて、日本橋人形町で営業されていた麺処「駄目な隣人」が歌
舞伎町に移転され、本日オープンした。では、伺いましょう。

　券売機は今流行のカード払い。味玉醤油ラーメン950円のチケ
ットを買って最奥のカウンターへ。店内はスタンドバーのような
バールのようなスタイルでオシャレ。卓上のトッピング物は自由
に使用でき、好みに合わせられるところが嬉しいね。
　で、登場した一杯。低温調理のロースレアチャーシューが大き
く器を被っている。細かいバラチャーシューも隙間を埋めている。
麺は細&太が選べるので太麺をコール。九条ネギのトッピングも
選択できる気の使いよう。

　そのスープを啜ると、紫(醤油)のコクと香りが抑えられており、
ブイヨン･ド･レギューム(野菜出汁)に生姜が香り絶妙に活かされ
旨味が際立っている。これは良いなあ、旨い。全てがパーフェク
トだ。これに塩味バージョンが加われば鬼に金棒。ご馳走様。

駄目な隣人
新宿区歌舞伎町1-27-2
11:00〜20:00　不定休