![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/77/83dd23495c07d0ec2fc0b0b8b2ee2060.jpg)
さて、本日は塩哲の【古麺巡礼】でも。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1f/9c/08b7a42565ec6e4ce7fa45ade68583c8_s.jpg)
向かった先は世田谷区等々力4丁目にある「あすなろ」へ。こち
らは「がんこ総本家」の初めて一条流の門弟に認められた店主のお
店で、ご主人が鬼籍に入られ女将さんが後を継ぎ、現在はご息女の
お二人で切り盛りされている。創業は1985年で、がんこ系列・直
系分家扱いで最も古参格。最後の塩哲レポは2016年。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/64/57/4d60fdb4ddbda6082c970258cbf80ee3_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/66/d9/795d7b6a889fadd1bee28dc441d05141_s.jpg)
では、「叉焼麺」1,000円に味玉100円をお願いした。メニュー
の裏には“あっさり、こってり、脂抜き、味の濃いめ薄め”等が指定
できる。が、ここは若女将の作業のままデフォでオーダーを通した。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/20/4d/a8a27787876f2b298d1bd39285c595e5_s.jpg)
ブラウンのスープに隠れているが、注文どおりチャーシューがス
ープに馴染むように沈んでおり、これが旨い。ご息女の若女将がメ
インとなり、それぞれの品は進化をばく進中。ご馳走様。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/16/6f/b5b02ba792e9897d326ed6019d40ba3b_s.jpg)
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向かった先は世田谷区等々力4丁目にある「あすなろ」へ。こち
らは「がんこ総本家」の初めて一条流の門弟に認められた店主のお
店で、ご主人が鬼籍に入られ女将さんが後を継ぎ、現在はご息女の
お二人で切り盛りされている。創業は1985年で、がんこ系列・直
系分家扱いで最も古参格。最後の塩哲レポは2016年。
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では、「叉焼麺」1,000円に味玉100円をお願いした。メニュー
の裏には“あっさり、こってり、脂抜き、味の濃いめ薄め”等が指定
できる。が、ここは若女将の作業のままデフォでオーダーを通した。
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ブラウンのスープに隠れているが、注文どおりチャーシューがス
ープに馴染むように沈んでおり、これが旨い。ご息女の若女将がメ
インとなり、それぞれの品は進化をばく進中。ご馳走様。
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