基隆と言えば、廟口夜市。しかも基隆名物と言ったらディンビエンツオ。
漢字で書くとディンは‘金へんに鼎’、ビエンは‘邊’、ツオは‘趖’という難しい字となります。
さて、このディンビエンツオっていったい何？上の写真をご覧ください。単なる具だくさんスープではありませんよ～。お米で作った米粉の生地を薄く四角く伸ばしたモノを、貼り付けて茹でる麺なのです。麺というよりお餅に近いもちもちとした食感にはちょっとびっくりするかも。茹でるとくるくると筒型に丸まっちゃうので、韓国にあるトッポギかなにかの親戚かぁ？と初めて食べた時は思いましたよ。このもちもち麺をディンビエンツオと言うのですね。
お碗にはディンビエンツオが入った美味しいスープがなみなみと注がれています。もちろんみじん切りセロリと焦がし葱ベースの台湾味スープ！具はディンビエンツオの他、魚や肉のの練り物、タケノコ、乾燥した金針花、キャベツなどなどいろいろ。一度食べたらファンになっちゃいます。
口当たりのよいおいしいスープにＱＱ（もちもち）のディンビエンツオは小腹が空いた時には絶好の食べ物！基隆に来たら是非お試しあれ！！
漢字で書くとディンは‘金へんに鼎’、ビエンは‘邊’、ツオは‘趖’という難しい字となります。
さて、このディンビエンツオっていったい何？上の写真をご覧ください。単なる具だくさんスープではありませんよ～。お米で作った米粉の生地を薄く四角く伸ばしたモノを、貼り付けて茹でる麺なのです。麺というよりお餅に近いもちもちとした食感にはちょっとびっくりするかも。茹でるとくるくると筒型に丸まっちゃうので、韓国にあるトッポギかなにかの親戚かぁ？と初めて食べた時は思いましたよ。このもちもち麺をディンビエンツオと言うのですね。
お碗にはディンビエンツオが入った美味しいスープがなみなみと注がれています。もちろんみじん切りセロリと焦がし葱ベースの台湾味スープ！具はディンビエンツオの他、魚や肉のの練り物、タケノコ、乾燥した金針花、キャベツなどなどいろいろ。一度食べたらファンになっちゃいます。
口当たりのよいおいしいスープにＱＱ（もちもち）のディンビエンツオは小腹が空いた時には絶好の食べ物！基隆に来たら是非お試しあれ！！
ディンビエンツオのスープは、透明であっさりしたお味なのかしら？
寒い時期に遠征したときの帰りには、ちょうど体もあったまっていいかも・・・。
今度、機会があればトライしてみようかな。
でも、名前が難しくて上手に言えるか心配。
スープは割とあっさりしていて、それでいてコクがありますよ。
確か廟口夜市の２５番か２６番くらいだったと思います。
お寺のすぐそばなのでわかると思いますよ。
日本は寒くなってきたので暖かいスープが食べたい！
それにトッポギの親玉みたいなやつなんですね、僕はトッポギ好きなので食べたみたいなぁ
さっぱり海鮮出汁で具だくさんでおいしかったことを覚えてます
もちもちっとした具が入ったスープが好きな人には絶対お勧めの食べ物です！
ディンビエンツオはもちろん、他の具も、スープもおいしいので、いつか是非食べてみてね！
コメントいただき、ありがとうございます。
基隆の廟口夜市もたのしいですよね！
彼といっしょに行ったのなら、更に楽しかったのでは？
スープのお出汁、おいしいですよね。
私は基隆に行く度に必ず食べています。