専門店 黒やみラーメン:★★★★☆ (訪問歴:初)
ここの店は「麺屋 道楽」の店名変更?という感じがしないでも無いけれど、
丁寧に作っていう感じで思った以上にいい感じ。
一寸スープが温かったけれど、そんなに気になる程では無いしゆで加減は結構丁度いい。
看板にある「あってりスープ」とはあっさりとこってりの中間という意味らしいのだが、
それって”普通”とどう違うの?と変な疑問も。
ラーメンは大きく三種類、取りあえず看板メニューの黒やみにしたけど他も面白そう。
スープは豚骨醤油にマー油入り、色は黒いがそれほどマー油のインパクトはない。
麺は中太チョイ縮れ麺で割とモッチリしていて悪くないし、具は叉焼、もやし、海苔、
岩のり、刻み葱だが、肩ロース叉焼は割合柔らかく味的には丁度良い塩梅。
岩のりがやや奇怪な感じがしたけど、店の感じも踏め全体的には悪くなかった。
ここの店は「麺屋 道楽」の店名変更?という感じがしないでも無いけれど、
丁寧に作っていう感じで思った以上にいい感じ。
一寸スープが温かったけれど、そんなに気になる程では無いしゆで加減は結構丁度いい。
看板にある「あってりスープ」とはあっさりとこってりの中間という意味らしいのだが、
それって”普通”とどう違うの?と変な疑問も。
ラーメンは大きく三種類、取りあえず看板メニューの黒やみにしたけど他も面白そう。
スープは豚骨醤油にマー油入り、色は黒いがそれほどマー油のインパクトはない。
麺は中太チョイ縮れ麺で割とモッチリしていて悪くないし、具は叉焼、もやし、海苔、
岩のり、刻み葱だが、肩ロース叉焼は割合柔らかく味的には丁度良い塩梅。
岩のりがやや奇怪な感じがしたけど、店の感じも踏め全体的には悪くなかった。