試作らーめん 「普通のラーメン」

久しぶりにオーソドックスを作ってみた。

Orthodoxなラーメンとは正統なラーメン、早い話が普通のラーメンだが、普通のラーメンって言うのは
地方ごとに違うから、餓鬼の頃から馴れ親しんだラーメンを普通のラーメンと言う。

普通なラーメンに飽きると新作が、新作に飽きると普通なラーメンが食べたくなる。
普通この繰り返しだが、中には新作に走りっぱなしで普通に戻ってこない人もいるし、
普通に戻ったまんまの人もいる。

普通なラーメン作るのに計量したりはしない。
全部適当、勿論レシピーも見たりしないけど、一寸気になる事があって探したが見つからない。
新作レシピーもごそっとパソコンから集団で逃走してしまったみたい。

新作はイチイチ全部覚えている訳ではないから、あれが無いと普通なラーメンしか作れない。
パソコンが痴呆症になってしまったらしく、一寸青ざめ中。

今回、普通なラーメンを鶏５：豚３で作ってみた。
まあまあかなと思うけど、ファイルが無いとどうも落ち着かない。

相模大野の知らないラーメン

相模大野に住む友達との飲み会で話題がラーメンになった。
大野周辺には知人や親戚もいるし、ラーメン友達もいるし、商店会も顧客なのでよく行くから、
大野のラーメンは結構食べ尽くした”つもり”だったけど、全然知らない店の名前がポンポンでて来た。

しかもその店を知らないのが自分だけだったとは。
そりゃあジモティには敵わないが、それにしても知っている店より知らない店が多いのには驚いた。

１）南国酒家【中華屋】坦々麺が美味いらしいが場所不明。
２）麺屋　鼎　【ラーメン屋】名前は何度も聞いたことがある。
　　相模大野駅の北口にあるファミマを曲がってすぐにあるらしい。
３）がん家【ラーメン屋】家系らしい。
　　「石川家」の跡地と言われた「石川家」を知らないので何処かは不明。
４）新三陽　【中華屋】とにかく安くて量が多いらしい。
　　伊勢丹に続くエスカレーター付近から大通りに沿って左に行くとすぐらしい。
５）葵亭　【ラーメン屋】豚骨系のトロリスープのラーメン店らしい。
　　行幸道路、相模大野と小田急相模原の間らしいが夜だけの営業では一寸行きにくい。
６）一慶　【中華屋】文京商店街の中程。ラーメン半チャーハンセットが美味いらしい。
７）ほうき屋　【ラーメン屋】伊勢丹前交差点行幸通り　万点屋の跡地らしい。

最近の朝飯

最近、食料値上げでか、作るのは雑煮がやたらと多い気がする。
ラーメンより簡単で失敗も無いし、鍋も一つあればいいから朝から雑煮の時もあれば、昼も雑煮という事もある。
毎日雑煮食べている訳ではないけど、食料自給率ＵＰに協力して、スパンが狭くなってきた気がする。

昨夜は久しぶりのすき焼き、減るは減るは、たちまちの内に牛肉が無くなった。
昼間雑煮を食ったばかりで、腹が減っていた筈はないのに、野菜は眼中に無く視線は牛肉一点絞り張り。
女達はよく甘味デザートは別腹だというが、それと同じ現象かと思うほどよく入った。

そして今朝・・、又もや朝から雑煮。
一体何時まで食料値上げは続くのだろうか。
福田総理は秋までには切腹させられるだろうが、かと言って麻生総理は爆弾発言で短期自爆は必至だし、
小沢は核分裂するだろうし、我が家の餅は当分続きそうだ。

04-099 東戸塚のラーメン「丸勝」

中華料理　湯麺：★★★★☆（訪問歴：多数 w/ゆうたん・マ魚）

この店は儲かりすぎて、デカイ駐車場を買ったり隣にもう一店出したりして、大盛況に成った途端に客足が減少した。
何が変ったかと言えば先ずホールの店員、以前はこの店に相応しいレベルの女店員だったが、いきなりホテルの
ボーイ長みたいなホール係が３人も増え、途端に味が落ちた。

餃子が美味い店は湯麺も美味いという我が「餃子タンメンの法則」で言えば、此処の餃子はそんなに美味くないから
、湯麺もそんなに美味くないと言う事になる。
少なくとも味が落ちていた時期に比べれば湯麺の味は上がったから餃子も上がった筈なのに、
ところが餃子は前と変っていない。

そうなると我が「餃子タンメンの法則」が成り立たなくなる。非常に困っている。

□ 04-637 下永谷のラーメン 「成」

九州ラーメン　豚そば（￥650):★★★★☆（訪問歴：初）

6月の１６日だかにオープンしたばかりの店。
タイプとしては九州ラーメン、見た目は「一風堂」にそっくりで味も器も店内装飾も
「一風堂」に似ているから、何らか関係があるのかも知れない。

麺の固さを選べるが初めてなので普通にしたのだが、凄く硬かった。
店員の話では硬めが一番美味しいといわれているとのことだけど、
これ以上硬かったら歯が折れるか胃袋に穴が開きそう。
味付けは大変薄くサッパリ系の豚骨で、ベタベタ感が無い分食べやすいが、
其の分鵠が無いので九州ラーメンとしては一寸物足りない。

夫婦とパート一人での切り盛りだが、店が広すぎて効率が悪い。
不味くは無いが、この味でこの広い店は一寸負担が大きそう。
場所：「戦国」の跡地

沼田のモツ煮込み 「永井食堂」

美味いモツ煮込があると連れて行かれたのが此処。
美味いモツ煮込と聞いて若しかしたらと思ったら若しかしたという訳。この店も超超久しぶり。
ＴＣＣの一の倉合宿で一回、お京と湯沢方面のスキーで二度程、Tokoと日光方面で一回、etc.で
都合５回位は来たことがあるけどいずれも大昔のこと、懐かしい店ではあるが味は忘れている。

この店の売り物は当然看板にある「モツ煮込」、定食で６００円だったか、
兎に角普通盛のライスが丼の上辺水平に入っているから半端じゃない。
ラーメンもあるけど、やはり看板食わなきゃという感じ。
おひたし（７０円だったか？）はほうれん草かと思えばキャベツ、流石トラックの運転者用の店という感じ。
で、肝心の「モツ煮込」だがなるほど相当美味い、ブッかけにしても美味そう。
谷川に登る時よく行った湯檜曽の定食屋に引けを取らない位に美味かった。

ロマンチック街道 「高山温泉」

野反湖で2チームに分かれることに。
もう少し走りたいチームはパノラマライン、もう少しゆったりしたいチームは尻焼温泉、
此れはビフテキ喰いに行くか寿司に行くかに匹敵する難問の選択肢。
女性軍が温泉に行くなら当然温泉だし,走りに行くなら残った野郎だけで混浴行っても・・・、
ところが女性も希望が二分、こうなると選択は至難極まりない。

尻焼温泉はＳＤＫ以来の結構久しぶりの湯だが、温度が出てないとのことで断念し、
近くに３００円風呂があるとのことでそちらに向かう。
ところがこの３００円風呂の遠いこと遠いこと、走れど走れど中々着かない。
しかもこの温泉組、のんびりチームと思えばとんでもないカッ飛びチーム、彼らの言う近くは５０㌔も先。

連れて来たかったのはいぶきの湯？、
誰も知らない田んぼの中にある風呂で中々いい感じだけど本日休業、ぐえっこんなに遠回りして来たのに！！
仕方無しに近くの高山温泉へ。どこにでもある日帰温浴だが気分がいい露天、
但し別浴だから今回も又Mickyの初ＮＵＤＥが拝めない。
パノラマライン組はもう高速に乗って帰路についているというのに比べ其れは誠に残念至極。

野反湖 「伊香保の弁当屋」

野反湖は終点である。だから野反湖に来る人以外は誰も通らないから道は空いている。
峠を登りきったら突然に姿を見せる野反湖はノゾリキスゲとかノハナショウブとかの無数の高山植物に囲まれ、
まるでスイスの湖の様に天空の湖という感じで美しい。恐らく日本で一番美しいダム湖の一つではないだろうか。

野反湖も結構久しぶりだ。
気候がいいせいか前に来た時より静かでいい感じだが、ロッジのベンディングのお茶の高いのは山小屋並み。
広場の東屋で昼食。
新しいメンバーとツーリングする最大の魅力、それは知らない道を奔れる事、そして知らない美味い店を教えてくれる事
、今回伊香保で買った弁当はかなり美味かったのだが、店の名前を忘れてしまった。

六合村

六合と書いてくにと読む。
絶対に読めないが日本書紀では「六合」を”くに”と読ませているらしい。
いずれにしても周囲の六ツの村を統合して六合になったらしい。

榛名山からの裏榛名と呼ばれる超豪快なストレートのダウンヒルを下りて
三国街道を西に向かうとこの村にでるのだが、この一帯花街道と呼ばれているだけあって
赤や黄色の花が綺麗なとても静かな山村。

只、走りの方は余り静かではない。
チームの女性達はかなり闘争的な走りをするので男達は頑張んなきゃならないが、
此れだけの数が頑張っちゃうとどうしても１台や２台は犠牲になる。
今回は自爆事故、クランクケース割ってオイル流出、幸い怪我は無かった模様だが
バイクは赤男爵レスキューのお世話に。

榛名湖・野反湖ツーリング

梅雨の最中の梅雨とは思えぬ爽やかな初夏のツーリング。
伊香保ＩＣで下りて先ずは弁当の買出し、大人数なので此れだけ入れる店が無いので
弁当ということらしいが、この弁当屋の弁当、鳥弁当とかカツ弁当など肉系中心で結構美味そう。

伊香保温泉経由で榛名湖へ。
榛名湖はＡＲＡ以来なので超久しぶりだが、ウイークデイのせいか、それとも梅雨のせいか、
伊香保温泉からの適度なワインディングの登りもまるで空いていて気持ちがいい。

この榛名湖、いつも時計周りに半周するが、一周も出来るらしい。
此処で４台ほど合流、野反湖で３台ほど合流するので、最終的には３０台は超えそう。