家系ラーメン ★★★★(訪問歴:4w駆逐艦)
(吉村家の伝統を守る四天王の店)
直系だけあって総本山に近い味なので家系フアンにとっては安心して食べられる店。
この店が出来た頃は、店主の津村氏の麺揚げがもたもたしてグニョグニョだった。
今でも若干オーバーボイル気味だが私的には好みな加減。
最近、家系でも注文の流しをやらない店が増えてきた。偶々かも知れないが此処も其れ。
しかも客から云わないと注文を受け付けないのには一寸違和感がある。
ホールが流しをやらないので、スープと麺のタイミングが合わず、湯気の消えたスープに
茹でた麺を注ぎ込まれては流石に途中から温くなる。
今時590円は気持高目だが味は良好であった。
(吉村家の伝統を守る四天王の店)
直系だけあって総本山に近い味なので家系フアンにとっては安心して食べられる店。
この店が出来た頃は、店主の津村氏の麺揚げがもたもたしてグニョグニョだった。
今でも若干オーバーボイル気味だが私的には好みな加減。
最近、家系でも注文の流しをやらない店が増えてきた。偶々かも知れないが此処も其れ。
しかも客から云わないと注文を受け付けないのには一寸違和感がある。
ホールが流しをやらないので、スープと麺のタイミングが合わず、湯気の消えたスープに
茹でた麺を注ぎ込まれては流石に途中から温くなる。
今時590円は気持高目だが味は良好であった。